J 和 A 的隨手亂記

 
寫了幾次的世豐甜柿, 這次的介紹應是目前為止最特別的一次.

先由客觀面說, 之前的甜柿整箱品質均一, 美麗的紅色, 脆度, 甜度, 不會相去太遠. 而且甜柿同時兼顧香脆和高甜度, 很棒很好吃.

這次的甜柿, 顏色, 甜度, 脆度都比較不一致, 大體上來說, 比較自然些. 熟一點的就軟一點甜一點, 沒那麼熟的就脆一點, 沒那麼甜.


  

較熟的柿子, 甜度超乎預期, 不輸往年的甜柿, 只是脆度有所不足. 而較沒那麼熟的甜柿, 脆度有了但甜味就比較不足. 可是! 雖然甜味不足, 可是這甜味, 在清甜點, 帶有多層次的果香, 即使甜度不如以往, 但甜味的深度, 以及吃完後留在口中的甘甜, 卻更勝以往.
 

雖然不像往年又甜又脆, 但卻多了另種美味, 還是值得推薦. 

(首張是自然農法, 中間大量柿子的是無農藥)

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以下較主觀, 供大家參考囉.

這次的甜柿, 在拆箱時, 帶著佩服, 崇拜, 甚至有點尊敬, 又有點常聽到的, 又期待又怕受傷害的心情.

怎麼說呢? 訂了快十年柿子的世豐甜柿, 在充滿勇氣的果園主人世豐兄的堅持下, 為了環境, 為了人和自然的共生, 直衝無殺蟲劑栽培, 以及更令人訝異的 -- 自然農法.

無殺蟲劑栽培還好說, 就是不用殺蟲劑, 吃起來安心.

而自然農法則連肥料都不用, 只用天然的落葉, 乾草堆肥. 在缺乏營養下, 柿子樹只好更向下紮根, 以得到更多的養份. 猜想, 那前所未有的多層次甜味, 或許和這自然堆肥以及柿子樹吸收了土地更深處的養份有關吧. 或許也因為根紮得深, 在今年颱風來時, 自然農法區的土壤流失也沒其他地方嚴重.

然, 不論是不用殺蟲劑, 甚至連肥料都不用的自然農法, 最難處理的, 就是害蟲的問題了. 沒有殺蟲劑, 害蟲真是每天吃飽飽, 可能要再一兩年, 等害蟲的天敵進駐果園, 才能建立完整的生態鏈吧.

但, 用殺蟲劑又如何? "寂靜的春天"舉了許多例子, 殺蟲劑殺光了害蟲, 也會把吃害蟲的生物也殺光, 害蟲容易有抗藥性, 但害蟲的天敵可能就不再出現. 長此以往, 我們只能不斷改"善"殺蟲劑, 一年比一年毒, 一年比一年有殺傷力, 而吃下水果的我們, 也一年年地在體內累積了與時俱"進"的毒藥.

但是, 要取得人和自然的和諧, 要不用殺蟲劑, 採自然農法, 種給自己吃還可以, 要以之經營果園, 做為營生之道, 只能說, 不是人人有勇氣可以嚐試的. 就以 A 自己來說, 明知自己的工作, 對人類沒什麼貢獻, 還有製造垃圾, 破壞自然的問題, 可是為了幾斗米, 仍是沒勇氣跳出.

跟著世豐兄的文章, 本預期今年的柿子會慘不忍睹, 但為著健康和環境, 也要支持, 可沒想到的是, 今年的柿子, 雖不如之前均一的高品質, 但卻保有一定的水準, 以及細嚐下, 讓人驚豔的水果香氣! 所以自己吃一吃, 又多訂了一大盒給爸媽.

世豐果園的柿子, 是可以很放心地買給乖乖吃, 訂給長輩享受, 兼顧健康的品質的好柿子.

(隨手擦擦, 就放心拿給乖乖玩的健康安心柿子)

 
 

也期待, 再過一兩年, 世豐果園的生態系可以平衡, 土壤能重拾活性, 可以大豐收!

世豐甜柿的網站
http://www.nicefruit.com.tw/

世豐兄的部落格,
http://www.wretch.cc/blog/farmer0116

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