[美食亂報][新竹]長城小館 @ J 和 A 的隨手亂記

公司人多, 總找得到慶祝的理由, 只吃過聞名許久長城小館一碗牛肉麵的 A, 聽到要去長城小館, 自是忙不迭地說好. 門楣寫著塞北大草原美味, 令人更感興趣.

仗著人多勢眾, 自是又點了各種菜色, 而且同事有人不吃牛, 有人不吃羊, 所以牛羊雞三種材料都沒錯過. 且讓 A 憑著吃過多樣菜後的記憶慢慢道來. 再次感謝同事讓 A 拍照寫網誌的耐心.

最早上桌的是滋補醉雞鍋(500), 雖然名喚醉雞, 不過酒味並不重, 而是在紅棗和一些中藥熬煮的湯頭裡帶著酒香. 雞肉鮮嫩, 新鮮香菇肉厚美味, 喝完湯後, 服務生還會自動加湯.

上菜後, 老闆問我們是否要酸梅湯, 大的一壺 100, 不過最小的衛生杯倒了七八杯就沒了, 而且味道很淡, 也不香, 很不值得.

色彩繽紛的回味拌三色(100), 主要是蕃茄, 小黃瓜和青椒, 酸酸甜甜的醬汁, 加上青椒的味道, 蠻特別的, 材料有混著蕃茄吃最好吃, 不過蕃茄的比例少了點, 稍稍可惜.

來到長城小館, 豈能不點捲餅, 除了牛肉, 羊肉捲餅(120), 還有沒在別處看過的豆干捲餅(100), 豆干捲餅口味清爽, 而牛/羊肉捲餅裡的肉份量不少且口感很嫩, 配上新鮮的青蔥, 整個口味不錯, 一旁還附上桃紅色酸酸的沾醬(在黃金蝦的照片裡...), 直接吃, 沾醬吃, 都有一番風味.

這道熗肉炒揪麵(150), 我們選了雞肉片, 說實在的, 就是肉片炒片狀的麵, 味道也沒什麼特別, 麵片也軟軟的沒特別的口感.

不過類似的炒疙瘩(120), 疙瘩QQ 的, 牛肉炒得很香, 連帶的疙瘩也很有味道.

時蔬(100) 口味雖然普通, 不過青菜都很嫩, 而且十分大盤, 很值得點.

塔香豆腐煲(200) 的豆腐很嫩, 味道不錯, 不過和外頭的豆腐煲差不多, 吃不出大草原的感覺.

菓珍溜魚片(260)裡的"菓"是火龍菓, 和清淡的魚片組成了清甜的一道佳餚.

羊肉鍋不知道是哪一道, 菜單上有各種砂鍋, 價格或 400 或 500. 湯乍喝之下, 有點羊騷味, 害 A 一時十分失望, 不過煮久後, 配料的味道出來, 湯裡的騷味就不見了, 只吃羊肉也不見騷味, 湯頭香濃中有點兒微微的辣味, 最有趣的是一般火鍋裡會加的豆皮, 在這兒, 居然是一大塊方方的形狀, 更能把香濃好喝的湯汁吸得滿滿的.