J 和 A 的隨手亂記

[美食亂報] 龍都酒樓2
炸春捲


炸得酥脆的春捲, 裡頭是各種材料的混合, 味道豐富, 吃不出各種材料,
只約莫辨認出有一點蝦仁, 絞肉, 芹菜, 等等. 這當中最明顯的是黑胡椒
的味道, 所以整個春捲偏辣, 是和其他春捲最大的不同.

乳豬拼盤


一般的拼盤是不能點乳豬的, 要吃乳豬得要點較貴的乳豬拼盤. 一個拼盤
可以點三樣菜, 我們為了品嚐其招牌, 就只點了乳豬和烤鴨, 並沒有選第
三樣.

烤乳豬的切片, 在烤鴨為底的小台子上閃著油光. 挾起一塊乳豬入口, 又
脆又香, 底下的薄薄的豬肉, 更有不輸給脆皮的口味, 雖然肉的部份並不
多, 可是彷彿要把其他未上桌的部份濃縮在這小部份, 口味濃郁得只需一
小塊, 就滿口留香, 不過有點鹹就是了. 沾一點甜麵醬再吃, 雖然不錯,
不過甜麵醬的味道有點搶過了乳豬本身的滋味, 所以不建議這樣吃. 不論
其有點鹹的口味, 這道烤乳豬是個人覺得最好吃的一道.

吃過了乳豬, 再吃吃烤鴨. 挾起烤鴨就覺得怪怪的, 皮一點也不脆呀? 而
且油脂還蠻厚的, 和一般吃的烤鴨都不同. 不過鴨肉白裡透紅, 和一般煮
透的鴨肉也是相異逕庭. 入口果然就如挾起的手感, 鴨皮並不脆, 不過鴨
肉卻十分柔軟, 一點也不乾澀, 若光論鴨肉, 處理得十分不錯. 另外沾點
梅子醬也是不錯吃. 坦白說, 整體的口味不錯, 不過對期待脆皮的我們而
言, 有點失望是真的.

(乳豬及烤鴨的近照)



蘋果奶皇酥


最後才上的一道甜點, 層層的鬆脆表皮, 在筷子挾起時不可避免地散落,
入口自然是迅速地化在口中.
輕輕一口咬下, 上桌已久的奶皇酥居然還是熱的, 不只如此, 再咬深些,
咬到內餡所在時, 裡頭包的奶酥就像決堤的河水, 一湧而出, 真不知那麼
多的奶酥是怎麼包進去的. 奶酥在口中漫流之際, 隨之湧出的蘋果丁也散
落在口中, 略加咀嚼, 一時間, 口中滿是香濃的奶酥和蘋果的酸甜, 液態
的奶酥中, 有脆脆的蘋果, 奶香瀰漫中, 又有淡淡的蘋果香. 搭配得十分
和諧的兩種風味在口中散開, 美味的感覺直達腦際, 瞬時心裡只有 "好吃"
兩字. 吃完所有餐點後, J 將這道評為本餐最美味.

(流出的奶酥)



杏仁豆腐


不知是否吃太多口味重的東西, 使得味覺有點遲鈍, 覺得道杏仁豆腐雖然
冰涼, 但是口味普通, 和一般吃到的相差無幾.

龜苓膏


感覺上濃度頗高, 黝黑的顏色, 兼具彈性和韌性的口感, 以及彷如濃縮仙
草般加上一點苦味及甘甜的滋味. 單吃的口味就頗為深厚, 淋上點蜂蜜,
蜂蜜的香甜, 和原來的口味十分協調, 試過蜂蜜後, 再將奶球澆上, 又成
了另一種不同的香濃滋味. 雖不知一開始嚐到的是否就是龜苓膏的原味,
但是不論原味, 蜂蜜, 奶精, 都不錯吃, 是可以試試的一道甜點.


芝麻球


真是不好意思, 吃到這道小點時, 實在飽到什麼都吃不下, 淺嚐了一
口, 香甜濃稠的內餡, 也比一般吃的芝麻球要好吃. 不過這時的飽足
感可能使味覺不大準確, 大家看看就算囉.

辣椒蔥段
吃飽準備要離開時, 發現服務人員在隔壁桌做著件十分費工的事: 桌
上放著一大盆成一截截約0.5 公分寬的辣椒, 以及一大盆蔥段. 服務
人員先用筷子穿過辣椒, 以除去辣椒子和部份辣椒肉, 使辣椒變成空
心的小環, 再把蔥段穿過辣椒環. 最後用刀子把穿好的蔥段上下頂端
切個幾刀, 才算完成. 看著服務人員做了一個又一個十分費時費工的
蔥段辣椒, 忍不住詢問其用途, 經理回答是要做招牌北京鴨用的, 這
不禁令人對該道招牌菜色十分期待. 下次呼朋引伴, 做好預約再嚐嚐.

價位
每道菜的實際價格已經記不清了, 只記得點心分很多種, 小點, 大點,
特點, 最好的是頂點, 價格就是60, 80,...和一般的港式飲茶其實相
差無幾. 我們吃了那麼多道, 其中另外點的菜是 450的乳豬拼盤, 和
二百多的花膠鵝掌, 總額是 1200 左右, 和平常吃港式飲茶相差無幾,
以其口味和價格, 其實只要吃得慣, 是十分值得的. 不過要留意的是,
不知是我們太累, 還是事實如此, 總覺得整個吃下來, 好吃是好吃,
不過口味偏重, 很多菜都鹹了點.

龍都酒樓, 中山北路一段105巷18-1號.
電話 : 02-25639293
網址 : http://dragon.network.com.tw/
招牌的烤鴨要兩天前預訂.