J 和 A 的隨手亂記

這是很特別的一趟行程. J, A 還有 J 肚子裡的小兔寶, 一起踏上北法之旅.
走一走就累, 上下樓梯/坡道肚子會不舒服, 水腫得很是嚴重, 都讓 J 辛苦許多.
不過聖米歇爾山的住宿, 巴黎整天自由行的血拼, 米其林三星的體驗... 還有在巴黎鐵塔前拍下的孕婦照, 都是一輩子的珍貴回憶! ( 雖然只有 JA 和以後小兔看得到... )
至於沒在巴黎街頭喝咖啡的遺憾, 就讓他成為再遊巴黎的藉口吧!
老樣子, 我們還是把行程再走一遍! 

 
這次跟團, 帶著十分自動的 Canon EOS 5D Mark II , 還有一台幾乎全手動的 Leica MP 取代之前會帶的 Contax T3.
分享一下這次帶的裝備.
5D II 的鏡頭帶了二顆, 24-70mm F2.8L 以及 17-40mm F4L.
Leica MP 只帶一顆, 裝在機身上的 Summicron 35mm F2 ASPH.
傷腦筋的是, 因為懶得帶 reporter 六格大包, 只帶 Jenova 的二格包, 以前嬌小的 T3 能塞外頭的網袋, Leica MP 可就沒地方塞了. 這樣一來變成總得有一個東西在外頭. 搭飛機時, 5D2 裝 24-70 以及 MP 裝入相機包後腳邊, 相對下較便宜的 17-40 則是用厚衣服包了直接丟進背包, 放在頭上的手提行李箱. 在遊覽車上時, 因為常想著拍外頭, 所以 Leica MP 和一顆鏡頭住相機包, 5D2 視情形裝鏡頭( 大多時候是 24-70 ) 放在座位上, 要拍隨時抓了就能拍窗外. 至於平常行程就還好, 反正總有一台或二台掛在脖子上.
可是不知道是 MP + 5D2 太重, 還是脖子上掛太多東西( 最多時 5D2 + MP + 相機包 + J 的包包 + 導覽器 * 2 ), 在走城堡的行程時, 到了後半段, 背上有條筋痛到連路都沒辦法走! 幸好隔天就好了, 回來後也沒再痛過.
即使很重, 即使背到不舒服, 可是拍回喜歡的照片, 還是覺得十分值得, 尤其是帶著 MP 在巴黎街頭漫步在假日市集採買, 感覺實在不錯. 鏡頭上的對焦尺也幫了很大的忙, 在手動設好曝光值和估好焦後, 只要構圖完馬上就能拍, 速度比用自動相機快上不少, 加上相機個頭又小, 不會太引人注目. MP 如當時購買時所預期的, 有夠低調! 行程中也不只一次拿給團友, 請他們幫忙拍照, 可是一直到了巴黎, 才被某位幫拍多次的團友看到上頭的 Leica 字樣. 雖然有人說沒有紅標, 怎麼像 Leica, 不過出門在外, 低調點好呀!
至於數位機, 只能說實在太方便了. 教堂, 餐廳, 靠 ISO 100 的底片實在難拍, 雖然也有幾張成功, 但失敗手震仍居多, 要是沒有 5D2, 和平咖啡館, 塞納河夜遊等, 大概都拍不出來了.
囉嗦完畢, 看照片吧! 和回顧不同, 只選喜歡的照片, 不限一地一張, 可能一處多張, 也可能一天下來, 一張也沒選出來.
這二張是這次最喜歡的照片,  剛好一張是由 Leica 拍攝, 一張是 5D2.
這張巴黎鐵塔, 沒拍出大家在巴黎愛拍的浪漫風, 但是自己覺得十分忠實地重現了夏洛特宮廣場上的氣氛, 賣紀念品的人, 拍照的人, 以及巴黎鐵塔. 是 A 的照片中難得有人當主角的.
 

 
在歌劇院附近的咖啡館, 一向是名流雅士文人墨客出沒之處. 和平咖啡館就是其一.
和平咖啡館, 開立於 1862 年, 歲月匆匆, 到今年( 2012 ) 已是 150 歲囉! 歲月長河裡, 150 年說長不長, 說短也不短, 足以讓和平咖啡館在歷史上刻下一些紀錄. wiki 上記載了不少文人墨客, 可惜 A 一位也不認得, 造訪過和平咖啡館的名人中, A 唯一有聽過的, 大概就是二次大戰收復巴黎後, 戴高樂將軍在此喝下所謂"痛飲巴黎"的第一杯咖啡. 另外, 引領露天咖啡座的流行, 和平咖啡館也得記上一筆.
150 年的老店, 枱燈, 天花板, 都十分古典華麗.
  
前菜是白蘆筍, 在上次 A 自個兒亂搞後, 這次終於吃到正宗的法式白蘆筍料理了! 主廚只做了十分清淡的調味, 增加了香氣, 但又不破壞原來的清香! 前菜盤中另有綠蘆筍, 不論是和白蘆筍分開吃, 還是交錯吃都 OK. 週圍有起司醬, 蘆筍下方, 有一點像是蔬菜泥的醬汁, 但不論哪種醬汁, 都如前所述, 都是淡淡的, 增加香氣又不會搶了白蘆筍的風采.
 
主角是牛排, 和佐餐甜味明顯的紅酒十分搭, 幾口牛排, 再啜口紅酒, 好吃! 牛肉口感十分柔軟, 肉香飽滿, 好吃.
  

 
靠意志力逛了一整天的 J 累壞了, 提早回飯店休息. 算算時間, 離集合吃晚餐時間還有 50 分鐘左右, 這是今天 A 的自由時間了.
雖然今兒個自由行的願望, 是找個露天咖啡座, 悠閒享受巴黎的街景, 可是把 J 的行程走完, 時間所剩不多, 在趕時間的情形下, 心情不對, J 也沒一起來, 露天咖啡座就放棄吧!
看看地圖, 估計一下腳程, 走吧, 往羅浮宮逛逛, 看看夕陽下的玻璃金字塔! 帶上 MP, 留下 5D2, 輕裝出發.
 
途經 Pierre Herme 專賣店, 本想順手拎個 Lafayette 沒賣的 Ispahan 回去給 J, 不過這兒也沒賣, 店員倒是給了 A 地址, 還不會看地圖的 A, 拿了地址用處也不大, 繼續往羅浮宮前進.
玻璃金字塔的冷調鋼骨色澤, 在暖色陽光下更是顯眼.
 

 
走入紅黑相間 Hediard 的店面, 有點時間錯置的感覺, 在百貨公司, 在機場, 商品整齊陳列的 HEDIARD, 在這瑪德蓮廣場旁的店面, 居然有點兒亂.
說亂, 是有點誇張, 不過商品的陳列, 決非整整齊齊, 但也正因如此, 好像店裡多了點人的性情, 多了點溫暖, 不像在 21 世紀逛著花都巴黎的名店, 反像時間倒退了一二十年, 一兩百年. 雖然有點亂, 但逛起來更閒適, 更舒服.
對店內印象最深的, 是一麻袋又一麻袋, 一大堆放在一起的咖啡豆, 不論價錢高低, 大家的大麻袋都被放在一起, 僅在袋子上方有個小牌子, 標明此袋多少錢. 從一磅 3, 5  Euro 的平價頭, 到 250g ( 半磅多一些 ) 36 Euro 的高檔豆都放在一起, 站在一旁, 咖啡的香氣淡淡地散在四週, 很是舒服.
因為飯店有水果軟糖, 吃三星餐時也吃過了, 這回到 Hediard, 主要目標放在一款據說整個被糖份滲入的栗子. 在透明櫃中找到後, 在十來袋中找到了一袋特別多顆的栗子, 想說同樣一包, 愈多顆愈划算. 不過有時候, 百千算計終成空, 因為每袋沒有標價格的原因是, 每一袋都要秤了才知道價格.
 

連著二間以黑色為基色的店舖, Fauchon, 1886 年即在此開設第一家店.
在瑪德蓮教堂側邊後方(照片右方), 就是 1886 迄今的老店. 走入黑色和桃紅色交織的店裡, 沒有老店的氣息, 反倒是窗明几淨的現代感, 伴著食物香氣迎面而來. 室外還有桃紅色的座位區, 在百年老店外來個美食探險, 應該十分精采.
 
進入店內, 蛋糕, 瑪卡龍, 在架子漂亮地陳列著, 冰櫃裡, 更有各式火腿, 以及看來像是魚子醬的罐頭! 雖然每樣食品都讓人食指大動, 不過多數是要稍加料理的美食, 並不適合跟團的我們, 而瑪卡龍在飯店還放著未吃完的半盒 Pierre Herme 也只能做罷. 勿勿看過幾眼, 決定前往另一家店.
另一家 Fauchon 在瑪德蓮教堂後方 ( 第一張照片左方 ), 氣氛熱絡輕鬆許多. 這家有小零食, 巧克力豆, 軟糖等等, 罐頭裝的鵝肝醬, 鴨肝醬等(不必懂法文, 看得出鴨和鵝剪影的不同就成了), 店內後方還有一區的櫃上, 放了許多咖啡豆.
雖然看來是小品的零嘴, 可是價格可不便宜呢. 比巴掌略大的咖啡口味巧克力豆, 一盒就要 9 Euro. 一時只找到巧克力豆的收據, 印象中其他東西也不便宜就是, 但不便宜歸不便宜, 有些好味道仍得嚐嚐.
 
網路上不少對 Fauchon 的鵝肝醬罐頭的美味好評, 可是是曾經滄海難為水嗎? 在吃過米其林三星的鵝肝醬後, Fauchon 的鵝肝醬並無法讓 A 再感到讚嘆, 雖然味道不錯, 但口感不夠柔順細膩, 而且也偏油了點, A 不很愛.
 
A 在咖啡豆前覺得奇怪駐足時, 店員大力推薦介紹, 還鏟起了一些讓 A 試聞, 原來, 剛剛聞到覺得有點奇怪的咖啡香, 是因為這個櫃上的豆子, 在烘烤時經特別處理, 有些聞起來是咖啡伴巧克力, 有些則是焦糖風味的咖啡香, 也難怪這區的咖啡香裡還伴著各種甜甜的綜合氣味. A 只喜歡單純的咖啡, 不過聞到焦糖味的覺得 J 必然喜歡, 果然 J 試聞後就帶了一包回來.
雖說咖啡要趁新鮮泡, 可是懷孕中的 J, 把之前每天當起床飲料的咖啡束入禁忌的高閣, 坐月子期間又不可能喝咖啡, 於是帶回來的豆子, 包了密封袋後, 在冷凍庫裡住了逾半年, 才終於重見天日.
把巴黎帶回來的焦糖香咖啡, 用手持磨豆機磨細後, 以摩卡壺煮成一杯香濃的咖啡, 再放入以溫熱牛奶打出的奶泡及溫牛奶, 不必費太大工夫, 焦糖和咖啡香完美平衡的拿鐵大工告成.
 
J 喝了一口, 脫口而出, 加點鮮奶加點糖, 想必適合冬天的巴黎. 原來, 由食物的香氣帶出畫面, 並不只是漫畫才有.
彷彿站在冬季的巴黎街頭, 天空正落下一點點的雪花, 輕輕地, 落在行人的皮膚上, 在行人感到涼意前就已消融, 只有落在隔熱良好的長大衣上, 經那針尖般的反光, 才得一窺這入冬的瑞雪. 在這帶著涼意, 甫落細雪的冬季巴黎, 捧上一杯加了鮮奶, 奶泡, 以及一點點糖, 正散發著甜蜜蜜焦糖香氣熱呼呼的焦糖拿鐵暖著手, 輕啜一口, 讓甜蜜濃苦的美麗褐色汁液, 透過美味經過舌尖暖著心, 溫暖旅人冬季的思緒~"
Fauchon, 開了百來年的食品行,
http://www.fauchon.com/
第一家店是 26 place de la Madeleine, 在瑪德蓮教堂的側邊後方.

上次跟團, 只有坐車匆匆經過; 這回跟團, 之前每天經過, 但唯一不在車上的一次, 恰逢週日, 店家休息. 這一回, 可得好好逛逛了.
聖瑪德蓮廣場, 也不知道是否該這麼稱呼, 總是, JA 這麼稱呼環繞在聖瑪德蓮教堂旁的空間, 包括教堂旁的空地, 馬路, 以及路對面店家前的人行道. 在聖瑪德蓮教堂週遭, 最特別的, 就是聚集了許多美食店家, 在  JA 心裡, 這兒可是美食的天堂之一.
到達廣場, 我們先進入 Maille 芥茉專賣店.
 

香香狂 J 在出發前就嚷嚷要逛香水博物館, 可是好像只知道在飯店附近, 不很肯定在哪裡. 不過在來回 Lafayette 的路上, A 發現原來 Musee du Parfum, Fragonard, 就在飯店往百貨公司的路上.
逛完老佛爺, 即使因為血拼而能量滿滿的孕婦, 也有點累了, 回飯店小憩一會, 再度出發!
進入 Fragonard 香水博物館, 裡頭只有一位店員用疑惑的眼光看著我們. 也不知道參觀要不要預約, 總而言之, 硬著頭皮說要參觀, 店員給了讓我們安心的笑容後, 讓我們帶著 DM, 自行往二樓參觀!
沒有導遊, 自行參觀是很自在沒錯, 可是介紹的立牌多是法文, 完全看不懂, 只好用猜的囉. 不明亮的燈光下, 陳列著的該是各式香水相關用品, 蒸餾鍋, 各式香水瓶, 還有以前秤香水的天平.
   

厚, 拜託, 都到巴黎了, 巴黎耶, 自由行還吃川外川? 有沒有搞錯呀?
出發前, 發現 J 在看川外川的食記, A 第一個反應是嗤之以鼻, 可沒想到, 到了巴黎, 我們自由行的午餐, 還真是川外川...
 

該怎麼說呢? 逛了一上午, 加上退好稅, 錯過了午餐的 JA, 覺得身子有點涼, 想吃點熱的, 加上下午還有好多地方要逛, 於是身體好像自顧自地就棄悠閒的法國美食於不顧, 選了應該是熱呼呼, 火辣辣的川菜.
川菜的好處, 就是店員中文溝通沒問題, 加水點白飯都很 OK.
一上午, J 只喝了貴森森的飲料一杯, A 也不遑多讓, 除咖啡外, 就是回飯店後匆匆灌上幾口自來水, 這送上的一罐水, 到最後可是被喝得乾乾的.
 

提著大包小包的血拼戰利品 ( 乖仔的長頸鹿最大包... ), 要再逛可不輕鬆, 這時飯店在附近的好處就出現了.
J 在百貨公司裡休息, A 則提東西回飯店.
沒記錯的話,  Lafayette 的 2F ( 我們的 3F ) 有一家小賣店, 可以點貴得要命的小點心, 或是貴得不像話的飲料, 當然也有貴得很可怕的礦泉水, 不過好處就是可以坐一下, 好好休息. 於是拿了罐果汁讓 J 補充維他命, A 則快步衝回飯店.
說是快, 也沒多快, 來回一趟走下來, 也要近半小時. 回到 Lafayette, A 也有點累, 不過當然不能在貴得嚇人的小賣店裡喝東西, 再向上一樓, 有個小休息區, 投杯自動販賣機的咖啡 ( 1 Euro ), 邊喝難喝的咖啡, 邊看美麗的百貨公司, 也是一件不錯的事.