J 和 A 的隨手亂記

   這個週末, 受不了柿餅的美味呼喚, JA 再訪新埔.
 

吃過崇軒第二天就上清境, 一直沒寫食記, 不過經歷時間的沖刷, 留有印象的才是特別的料理, 所以還是憑記憶勉強介紹一下.

寬敞, 明亮的用餐空間, 吃起飯來不會有侷促感, 是個舒服的地方. 除了推車會送來的各式小菜外, 菜單的上菜也都不錯, 可以一試.

J 說在梅竹山底下的漫爵吃飯, 誰知 A 到了梅竹山莊, 左晃右看, 就是找不著有什麼簡餐店還是義大利餐廳, 只見到有家店面被滿滿的花草環繞, 走近一看, 才發現帆布上寫著漫爵二個大字.

各種水果青菜組合而成的沙拉, 用的不是沙拉醬, 而是果醋調味, 所以嚐來酸酸甜甜, 清爽開胃. 濃湯忘了什麼味道了...

某日晚間偷閒, 到橙果吃頓飯. 六點多到了橙果, 客人並不多, 到離去前也只有四桌. 

到北埔晃晃時, 如果食慾不佳, 不想吃老頭擺, J & A 常會到番婆坑客棧吃點東西. 點過番婆坑的客家菜, 覺得普通, 不過有道菜, 倒是一定要推薦給大家. 那就是集各式美味料理於大成的"坑口飯(簡餐)".

小碗公上, 放得滿滿的料理, 滿到看不到飯, 數了數, 總共有六道菜餚呢!

以為新竹只有貢丸湯有名嗎? 那這魚丸您一定得來看看.

窄窄的巷弄, 因為高朋滿座, 而有點塞車的傾向. 小小的攤位, 前方盡是消化不盡的隊伍, 暗暗的屋中, 大家正努力以手工制作一顆顆可口的魚丸. 這一切, 使得石家魚丸完全不受小招牌的影響, 充滿著熱閙的氣氛.

說到新竹, 米粉和肉圓可是赫赫有名, 只不知為什麼, 都不覺十分特別, 可能是自己吃得不夠多吧. 不過說到肉圓, 有家肉圓可是不能不知道的, 那就是飛龍肉圓.

第一次聽到這家店名時, 肚子裡著實一陣好笑, 那時某連續劇正紅著, 聽到這名字, 直覺就和該戲劇想在一塊, 還以為是搭順風車的店名, 後來經本小站顧問, J, 的解釋, 才知道原來創攤老闆外號叫飛龍仔, 所以才有這店名的由來, 不過愛看武俠小說的 A 心裡一直犯咕噥, 不知三十多年前創攤老闆, 是否真會輕功, 矯若遊龍...

又來到滬園, 這回有四個人, 能點的菜可多了.

許久沒吃的東坡肉, 再度點上桌. 把晶晶亮亮的肥肉, 軟爛的瘦肉, 以及甜甜鹹鹹, 濃稠的醬汁, 一起包入荷葉餅中, 再一口咬下. 這滋味, 真是從北到南都吃不膩.

走入風城三樓一隅的春水堂, 暖暖的燈光, 灑上沈沈的木製桌椅. 茶具, 巨石, 盆栽, 在百貨公司裡, 隔出一區古意. 可惜的是, 門口畫眉聲音雖悅耳, 但只能不自由地啁啾著孤單.

一家埋在小巷中的橘紅店面, 有時門庭若市, 有時又冷冷清清, 聽同事說是台北開下來的分店, 不過一直沒去嚐嚐. 今天中午一時想不到要吃什麼, J 靈機一動, 就來這家動念許久, 但從未吃過的餐廳.

問明我們是第一次吃, 點菜時, 對於口味較特別的菜, 服務生都仔細地解說, 而我們點菜時, 對於菜色的搭配, 服務生也給了中肯的意見, 不然要是真點了烤雞腿和烤羊肉, 可能會覺得太乾而吃來不痛快吧.

在西大路Mega 大遠百 B1 的柑仔店, 雖然他們的生機食物, 說價格真的不便宜, 可口味, 就是見人見智. 不過在柑仔店裡, 還有個小小區域, 前頭擺著有機豆漿, 一旁則賣沙拉和現做的三角餅.

對於新鮮事兒有火熱興趣的 J, 等不及週末, 在週五晚上就殺去吃一次. 對於康莊小吃滿滿的菜單, 深感興趣的 J&A, 雖對上次吃的好料唸唸不忘, 但還是點了四道完全不同的菜.

首先是魚香茄子, 口味和魚香烘蛋差不多, 只是將蛋換成了茄子, 所以口味也不錯. 雖然茄子煮得十分熟, 不像有些餐廳偶會有沒煮透的小段, 可是表皮卻有點老, 可能是有炸過造成的. J 不喜歡這種口感, 不過 A 倒覺得可能是老闆故意處理成這樣, 方便客人夾, 也能放心將茄子煮透而不怕煮爛.

門前大張的紅旗, 在颱風欲來的午間, 被風扯動得啪啪作響, 斗大的料多好吃, 遠遠就看得到. 所以沒花太多功夫, 就依著紅旗, 找到了 J 描述的大腸麵線. 雖然只是一間小店面, 不過在十一點多時, 就有不少客人, 或外帶, 或內用.

老闆先裝好了麵線, 再仔細地放上大腸, 蚵仔, 灑上香菜, 加上調味料( 遠看有點像是一些蒜泥, 一些香油).

 火車站前, 有爿煮食的小店面, 沒有店名, 客人卻絡繹不絕. 滿滿的客人, 都甘心坐在看來和乾淨沒什麼關係的屋簷下. 生意有多好呢? 他隔壁本來是家賣很多吉他的樂器行, 曾幾何時, 也變成他們家的冷氣座位.

招牌該是肉羮吧. 說不上是什麼口味的湯頭, 好像有點柴魚味吧( 歡迎指正), 總之十分清甜, 湯裡還有一些筍子, 增加不同的口感. 當然還有香菇增添香味. 重點的肉羮, 口感充滿彈性, 彷彿只是羮狀的肉塊, 加上份量頗多, 足可一飽口福. 搭配上, 可任君選擇要加米粉, 麵條, 還是純肉羮. 

不論雜誌, 網路, 都對這家新竹的花生醬讚譽有加, 但是不好找, 也是眾口一致, 剛到新竹, 也找了好久, 偏都找不到. 直到有次 J 騎車亂晃, 才無意中發現.

看到門口的盒山盒海, 對這家店的生意, 應該有點粗略的概念了. 

翻雜誌的 J, 翻到了之前第一次要吃德馨飲食店時, 也想一嚐的店, 只是吃過德馨飲食部後, 就被其豬腳迷住, 以至忘了康莊的存在, 今天想起, 自是驅車前往.

雜亂的路邊, 不敢任意亂停, 抱著既來之則吃之的心態, 用力把車子往停車場開過去, 停車場就在照片左側的小斜坡下. 物價和新竹不同就是不同, 戴著斗笠的爺爺, 掛著笑容, 迎上前來, 告訴我們先收錢, 一次 40 . 當下開心地停好車, 前進康莊小吃.

輕功最好的人, 不會成天在飛, 可能是隔壁 7--11 裡的胖子. 在天台上偷水洗澡的人, 搞不好會大力金剛腿. 最後看住鏢銀的, 往往不是成名數十年的鏢師, 而是綴在後頭的白馬書生. 看到在路邊的鐵匠嗎? 說不準他是桃花島宗師的弟子. 所以看到照片, 不要訝異, 這真的不是一家豆漿店.

名為永和豆漿的店, 真如過江之鯽, 族繁不及備載. 今天要介紹的是一家名為永和豆漿, 但是卻有超棒小籠包和蘿蔔糕的一家店.

剛來新竹時, 不知怎麼找上這一家的, 只知道那時一直找各種小籠包, 半夜兩點才開的傳說包也僥倖吃到一次, 竹師附近的豆漿店也吃過, 找上這家時, 印象最深的, 就是在客人座位後的工作區, 堆得滿滿好幾排, 和人一般高的蒸籠群們. 所以當然要點點小籠包啦. 雖然皮的厚度無法和上海餐館中的湯包比較, 可是紮實香濃的肉餡, 和滿滿的湯汁, 可是不會輸給湯包.

一直很愛吃牛肉捲餅的 J, 苦於在新竹除了滬園外, 找不著其他的地方賣牛肉捲餅. 某日不知打哪得到的消息, 有家豆漿店打台北開來新竹, 店裡有賣牛肉捲餅, 於是不久後就殺去一嚐.

店裡最特殊的, 就是菜色繁多, 是一般這類型的豆漿店所不及的, 豆漿, 蛋餅, 煎餃, 自是不會少, 其他還有蘿蔔糕, 蔥油餅, 韭菜盒, 蔥花麵包等等一般不常見到的菜色. 當然, 牛肉捲餅更是一大特色. 一片片厚厚的牛肉, 和蔥段一起捲起, 能吃到滿口的牛肉和蔥香. 雖然好吃又份量多, 可是感覺上, 還是滬園的牛肉捲餅更精緻好吃.