J 和 A 的隨手亂記

又來到滬園, 這回有四個人, 能點的菜可多了.

許久沒吃的東坡肉, 再度點上桌. 把晶晶亮亮的肥肉, 軟爛的瘦肉, 以及甜甜鹹鹹, 濃稠的醬汁, 一起包入荷葉餅中, 再一口咬下. 這滋味, 真是從北到南都吃不膩.

蝦爆鱔片的口味, 有一點像東坡肉, 雖然蝦子口感很有彈性, 鱔魚片口感也蠻脆的, 但在東坡肉的強大威力下, 加上菜比較多, 後來吃時有點涼, 所以覺得並不出色. 若是沒有口味相同的菜, 應該也是不差的一道.

一直想點的宋嫂魚羮, 托人數足夠之福, 終可一償夙願. 清淡的湯頭中, 有著一些菇類, 當然細緻的魚肉是不會少的, 加上一點火腿增香, 使湯頭清淡中又有多層次的滋味. 而湯上頭浮著的綠綠的小球, 請原諒 A 才疏學淺, 不知是什麼青綠色的粉末, 被裹入勺芡中而成, 而墨綠色的青菜, 可能是蓴菜吧, 週遭被滑滑的汁液包圍著, 每喝口湯, 都在口中滑動著. 

金黃烏魚子伴著蔥段和白蘿蔔切片, 漂漂亮亮地上桌, 烏魚子和平常的不大相同, 不只大片, 而且不會太乾, 是柔軟的口感. 輕輕咀嚼, 能感到濃濃的烏魚子香充滿口中, 只可惜一盤 200, 份量少了點.

到了滬園, 免不了要點個湯包, 點了小份的上海湯包和絲瓜湯包, 上海湯包就不多講, 絲瓜湯包可是第一次吃. 許是裡頭以絲瓜為主, 咬開湯包後, 流進嘴裡的湯汁, 有著絲瓜的甜香. 不含肉, 但有一點蝦米的內餡, 彰顯了絲瓜的香氣.

(右側帶綠色的是絲瓜湯包)

清蒸鱈魚的份量也不少, 魚肉頗有彈性, 而清蒸的作法, 只用了一點能去腥的調味料, 能品味鱈魚的原味.

其他還點了口水雞, 酸梅湯, 牛肉捲餅, 之前都介紹過, 不再多提. 之前的文章請參考以下兩個連結.

滬園上海湯包   http://www.wretch.cc/blog/alantong&article_id=2576147
滬園上海湯包2  http://www.wretch.cc/blog/alantong&article_id=2594212

另外, 有許多網友回應, 滬園的下午茶時間, 菜不好吃, 服務又差, 不過自己倒是沒在下午茶時間去, 提供給大家參考.