又來到滬園, 這回有四個人, 能點的菜可多了.

許久沒吃的東坡肉, 再度點上桌. 把晶晶亮亮的肥肉, 軟爛的瘦肉, 以及甜甜鹹鹹, 濃稠的醬汁, 一起包入荷葉餅中, 再一口咬下. 這滋味, 真是從北到南都吃不膩.

蝦爆鱔片的口味, 有一點像東坡肉, 雖然蝦子口感很有彈性, 鱔魚片口感也蠻脆的, 但在東坡肉的強大威力下, 加上菜比較多, 後來吃時有點涼, 所以覺得並不出色. 若是沒有口味相同的菜, 應該也是不差的一道.

一直想點的宋嫂魚羮, 托人數足夠之福, 終可一償夙願. 清淡的湯頭中, 有著一些菇類, 當然細緻的魚肉是不會少的, 加上一點火腿增香, 使湯頭清淡中又有多層次的滋味. 而湯上頭浮著的綠綠的小球, 請原諒 A 才疏學淺, 不知是什麼青綠色的粉末, 被裹入勺芡中而成, 而墨綠色的青菜, 可能是蓴菜吧, 週遭被滑滑的汁液包圍著, 每喝口湯, 都在口中滑動著. 



金黃烏魚子伴著蔥段和白蘿蔔切片, 漂漂亮亮地上桌, 烏魚子和平常的不大相同, 不只大片, 而且不會太乾, 是柔軟的口感. 輕輕咀嚼, 能感到濃濃的烏魚子香充滿口中, 只可惜一盤 200, 份量少了點.

到了滬園, 免不了要點個湯包, 點了小份的上海湯包和絲瓜湯包, 上海湯包就不多講, 絲瓜湯包可是第一次吃. 許是裡頭以絲瓜為主, 咬開湯包後, 流進嘴裡的湯汁, 有著絲瓜的甜香. 不含肉, 但有一點蝦米的內餡, 彰顯了絲瓜的香氣.

(右側帶綠色的是絲瓜湯包)


清蒸鱈魚的份量也不少, 魚肉頗有彈性, 而清蒸的作法, 只用了一點能去腥的調味料, 能品味鱈魚的原味.

其他還點了口水雞, 酸梅湯, 牛肉捲餅, 之前都介紹過, 不再多提. 之前的文章請參考以下兩個連結.

滬園上海湯包   http://www.wretch.cc/blog/alantong&article_id=2576147
滬園上海湯包2  http://www.wretch.cc/blog/alantong&article_id=2594212

另外, 有許多網友回應, 滬園的下午茶時間, 菜不好吃, 服務又差, 不過自己倒是沒在下午茶時間去, 提供給大家參考.


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