J 和 A 的隨手亂記

成天在改名為金首爾的金釜山吃滿滿鍋巴石鍋拌飯, 久了也是會膩. 在韓珍館要吃到好點的材料, 就是肥了肚腩瘦了荷包, 沒辦法太常吃, 於是 J 在竹北找到家韓國館. 先打電話訂位, 接電話的人居然不大會聽/說中文, 而且每一句後頭都帶個 "yo-ne", 猜測可能真是韓國人吧.

自從 Jusco 撤櫃後, 新竹一下少了個夠份量的超市. 聽到 Jason's 要在大遠百開幕, J 就一直期待著. 孤陋寡聞沒聽過 Jason's 的 A 也帶著好奇等著他開幕. 

開幕當天, 因為到故宮欣賞難得一見的珍藏更重要, 所以沒趕在開幕首日去一探究竟. 今天帶著昨兒個沒跟上而生氣的阿黃, 到頭前溪下耗盡體力後, 終有機會去看看. 

平安夜前一天到台北玩了一天的 JAH 三口組, 週日沒有什麼計劃, 單純地隨意吃個飯, 悠哉地消磨時光. 

上班途中開了家新的涮涮鍋, 經過了幾次, 覺得布置普通, 招牌也做得不是很誘人, 不過該店一直陸陸續續有客人, 加上 J 在網路上找到資訊, 好像還不錯吃, 抱著嚐鮮的心情前去試試. 

(把字翻過來, 拿起相機, 字就被收走了...)

很少吃虱目魚的 A, 在林森路品嚐多次虱目魚後, 開始覺得虱目魚也不錯吃, 開始想吃吃看其他家, 恰逢其時, J 告訴 A 竹北有一家虱目魚還蠻有名的, 當然找時間前往一嚐. 網站上說有停車場, 不過位置寥寥六七個, 應付陸續往來的客人, 實在不足, 幸好週邊還是有些車位可以停.

坐定後, 首先看到的是環保菜單, 不是說用材環保, 亮面紙加護貝, 實在說不上環保, 不過正因護貝的緣故, 菜單用筆畫過點完餐, 用布擦擦即可再次使用.

老樣子, J 打網路上找來, 據說不錯吃, 於是挑了個時間去嚐嚐. 到了目的地, A 才發現, 名廚的所在地, 就是六年多前, A 到新竹打工, 曾吃了上司一頓的地方, 不過那個時候, 這個地方的餐廳名叫椰林就是了.

月亮蝦餅, 薄酥的外皮, 裡頭是又厚又有彈性, 還有濃濃鮮蝦香氣的內餡. 相較於雲南館的香脆, 泰味的柔軟, 這又是一個截然不同的故事. 不過三者各有美味, 一樣好吃. 一旁沾醬是甜辣醬和泰式酸辣醬各半, 份量都不多, 可以再向小姐要, 而且要到的會是一大碟酸辣醬, 沾起來更過癮. 

近來迷上燒肉的 J, 近來吃了幾次新橋燒肉, 今兒個想換口味, 找了吃到飽的野宴試試

一進去, 附烤肉菜色外, 還有魚頭鍋或泡菜鍋可選. 泡菜鍋的口味算是不差, 不過最主要的功能是在烤肉未好前, 有墊肚子的食物. 鍋內除泡菜, 其他材料就是各式關東煮, 以及一隻蝦子和一段米血.

J 在網路上找到家新竹的老店, 名喚竹樂食堂. 中午時分, 店門口騎樓下機車塞得滿滿的, 裡頭自然也是高朋滿座, 桌椅的型式, 好像回到小時候的鄉下小吃一般. JA 坐定後, 正在尋找菜單, 老闆已過來招呼, 竹樂食堂是沒有菜單的, 而是像一般去海產店, 到店門口的冷藏櫃, 想吃什麼點什麼. 

名聲響亮的天香回味鍋開來 JA 附近啦. 久聞其名頭, 美味和昂貴是二樣特色, 當然要趁著剛開幕打六折去嚐嚐. 不過加班, 出國, 等到有空去拼六折, 已是八月底的事了.

一進門, 服務生齊喊歡迎光臨, 在重視服務的現在, 已不稀奇, 偏生還有噹的一聲大鐘響, 好像非要把大家的目光集中在進門的客人身上不可.

經過這間不起眼, 只有瓦楞紙當招牌的店面時, 約下午近三點, 檯面上沒有蔥油餅, 鍋子也沒熱, 看來是在休息, 不過老闆還是為我們做了蔥油餅.

在後方鄧麗君的甜美歌聲中, 一路看著老闆從捍開麵糰, 下鍋, 翻面, 將表層鏟開再多煎一會兒, 直到表層酥脆才起鍋. 

西大路地下道的二旁, 原有不少家小吃店, 早餐店, 不過在路邊看起來小小暗暗的店面, 總提不起一試的興趣.

今年初吧, 突然有家早餐店, 掛起了"有夠ㄋㄨㄚv 花生湯" 的招牌. 這有趣的名字, 自然不能放過一試的機會.

加班回來, 想吃點重口味的刺激一下, 恰巧 J 提議要吃在網路上看到的泰國菜, 當然興沖沖地出發.

店門口看來像是一般台灣的快炒店, 店裡則裝潢著濃烈的紅色, 及其他泰國風味的飾品.

看過雷諾瓦的介紹, 一直沒機會一探究竟, 直到天氣冷到刨冰機底下都被膠帶台佔據, 才有機會進到店裡喝碗熱湯. 雖然熱甜湯味道也不錯, 但是就是提不起勁寫食記.

夏日炎炎, 突然想起光華冰店, 可找了幾次都沒開, 直到某個週六終嚐夙願.

四年半了, 上次造訪新橋燒肉是四年半前, 剛從北海道回來的冬天, 印象中那時台灣正由7-11引進帝王蟹, 台灣北部瀰漫著帝王蟹熱潮, 新橋也推出了帝王蟹, 一隻長蟹腳好像要價近 1000. 不過在北海道吃得很夠的 J&A 並沒點. 後來有幾次要去, 不是訂不到位就是等太久, 等到沒耐心. ( 也因此發現紅葉小館 ). 這次週五晚上, 請學長幫忙頂著, 早早在八點前就回到家, 運氣很好的, 訂到八點半的位, 所以就和 J 前去好好吃一頓晚餐.

電話裡, 服務生告訴我們訂位只保留十分鐘, 不過因為原在裡頭的客人都未離開, 所以我們在外頭等到近四十分才進去. 這種情形還在電話中要求我們早早到達, 讓人心裡有點小小不舒服.

上次在中和 Global Mall, 就留意到這家餐廳, 不過下午一點多, 居然還要我們等到近二點, 晚上還有<阿正廚坊>的大餐等著, 之後也一直沒時間上台北, 就一直和古拉爵緣慳一面, 不知 J 從哪得來的消息, 最近古拉爵在迎曦一樓開張, 所以排了個時間前往一嚐.

雙人套餐還十分豐富, 從開胃酒, 開胃菜, 前湯, 主菜, 到甜點飲料, 二人各六道, 共要價 880, 看到菜單就覺得經濟實惠.

人潮往來絡繹不絕的家竹亭, 門口總大排長龍的新橋燒肉, 充滿生意眼光的老闆, 在文化街又再接再勵開了間新橋食堂. 趁端午節等待工作接棒的空檔, 又剛好訂得到位, 於是前往一試.

甫進門, 鞋櫃鑰匙的設計, 和大阪的北極星完全相同, 木片上長短不同, 數目不一的刻痕, 作用和鑰匙上的凹凸不平相同. 座位為符合台灣的習慣, 在餐桌下留了放腳的空間. 黑色的佈置, 昏暗的燈光, 除開嘈雜的音樂不談, 很有寧靜的氣氛.

這件事得從頭說起. 話說公司常到草根廚房聚餐, 對於這間餐廳並不陌生, 特別的迴廊, 古色的布置, 最讓人印象深刻的則是門口淡淡亮光的二行字, 窗小能邀月, 簷低不礙雲.

吃了許多次, 菜色都有一定水準, 不過 J 一直提不起勁去一嚐, 直到有次公司聚餐, 在大家正大快朵頤之際, 耳畔忽然傳來咔啦, 咔啦的聲響, 這是什麼聲音呀? 眼光搜索許久, 終於在遠處的小桌子上找到聲音的來源. 廚師一手提著烤鴨, 一手熟練地片著鴨肉. 每當刀鋒和鴨皮接觸的那一瞬間, 就是咔地一聲. 再一刀, 又是一聲, 這到底是什麼樣的烤鴨, 皮會脆到每一刀下去都有明顯的聲響. 回來告訴 J 後, 就找了時間, 約了 Dobby 爹媽, 一起試試菜單上的極品烤鴨.

補充於金釜山後
要吃時, 試著特別交待老闆鍋子熱點, 鍋巴多些, 看看會不會有用吧...