J 和 A 的隨手亂記

談完房子的事情回來, 加班過度的 A 只想呼呼大睡, 可是因為整個星期都沒陪 J, 所以還是把握機會和 J 吃頓好料的.

進入生鐵餐廳,一位身著白襯衫, 袖子高高捲起, 領口解開一二個扣子, 閃著油光的頭髮後梳, 年約五十多的男子, 帶著微微的頹廢氣息,  在入口開放廚房裡忙碌著.

說到韓式拌飯, 心裡第一個浮現的, 大多是熱呼呼的石鍋, 將飯煎出香噴噴的鍋巴, 再拌上酸酸辣辣的泡菜, 一鍋美味的韓式石鍋拌飯就完成了.

雖然韓式石鍋拌飯很常見, 可是鍋巴的份量總難拿捏, 畢竟對於這種硬鍋巴的喜好是見仁見智, 不是多就好的, 所以有些店家的鍋子不算火熱, 讓少部份的飯變成鍋巴, 這種做法, 不會吃到焦掉的飯, 可是相對的鍋巴也就不多.

本周又吃了一次康莊小吃, 很難得的, 之前都是奇怪的時間去, 像是下午一點多, 還是晚上七點半後, 所以不清楚局面的混亂, 這次六點多到了, 遇到了一些情形, 將之約略描述, 希望大家去吃康莊前, 能先有心理準備. 菜真的很好, 可是改善的空間還多. 在此提一些建議, 希望康莊小吃能更好.

首先是座位問題. 六點二十多分到時, 裡頭坐得滿滿的, J 問說是否有排隊候位的方法, 服務人員居然要 J 自己找自己排, 於是, 在我們幸運找到位子用餐之際, 就看到旁邊快用完餐的桌旁, 站了一群等著要馬上搶位的人. 這種情形給人的感覺實在不大好, 早到的不見得有位子, 吃到一半就發現有人在一旁虎視眈眈, 要走去洗手間或是哪, 走道上都是在等候的人群, 得一路東躲西閃, 如此的用餐氣氛可想而知.

今天下班後, 殺到新豐吃吃久未吃的康莊小吃, 誰知千里迢迢到了目的地, 迎接我們的, 居然是黯淡無光的招牌, 不會吧, 星期五的晚上居然會不營業, 這不是該是生意很好的時間之一嗎?

在 J 的失望中, A 仍不絕望地看看店面是否有蛛絲馬跡, 果然就如 A 所預料, 老闆有留下紅布條告知去向. 順著紅布條上的資訊, xx街 55 號, 打開 PDA 一路過去, 遠遠地 J 就望見了鮮紅色康莊小吃的招牌.

這是新竹蠻有名的豬排店, 之前也吃過不少次, 不過寫網誌後還沒去吃過, 所以現在才介紹.

綜合咖哩飯, 有一塊不小的炸豬排和牛絞堡( 牛絞肉漢堡 ), 180 的價格在新竹算是便宜實惠. 不會太老的豬排, 仍有彈性的牛絞堡, 配上香噴噴的咖哩, 比起單點一種, 多了口味的變化和樂趣. 咖哩是不辣, 香氣較濃郁的那種, 配著油炸的豬排吃, 口味剛好. 飯裡散落葡萄乾, 點點的甜味, 給味蕾不同的刺激, 更添風味. 不過今天的麥茶桶寫著休憩中, 所以整盤飯吃下來, 有點口乾舌燥.

吃飯前人潮洶湧的小攤, 吃過北埔食堂出來, 只有一組客人, 快步搶上, 點了熱的桂圓紅豆湯.

老闆問我們是否要加豆花, 當然是加上豆花, 口味更豐富.  湯裡的桂圓雖然大小不一, 可是肉都很厚, 仍舊帶著重重桂圓香, 不像很多桂圓湯裡的桂圓煮出味後, 本身就沒味道了, 但是是沒熬出味來嗎? 並不是, 桂圓湯仍有香濃桂圓味, 想來是先煮好桂圓湯, 再多放桂圓進去, 才能同時有香濃的桂圓湯和桂圓肉. 湯裡的豆花滑嫩, 紅豆軟爛, 所以 A 又加點了冰的粉圓豆花, 加上 J 要的薑汁. 薑汁很夠味, 不過冰的薑汁喝來總有點兒不大對頭. 粉圓外頭很 Q, 不過中央還有點硬, 是美中不足之處. 

小小的攤子, 簡單的器材, 加上調好的麵糊, 雞蛋糕, 就是這麼簡單.

簡單歸簡單, 要美味, 卻也不容易. 有些雞蛋糕的皮不夠脆, 有些雞蛋糕內裡不夠柔軟, 有些則是欠缺香味. 根據數學的分析, 形狀愈古怪的雞蛋糕, 表面積和體積比愈大, 應該愈容易吃到香脆的外皮, 可是在新竹形狀怪怪的雞蛋糕, 不知道為什麼, 外皮反而不酥脆.

又來到北埔, 微涼的晚風, 淡淡的暮色, 稀釋了人潮, 緩步走入慈天宮前的北埔食堂, 來頓悠閒的晚餐.

店裡布置很有古味, 桌旁那張老舊的冰海沈船記, 不知是多久前的鐵達尼了. 

公司人多, 總找得到慶祝的理由, 只吃過聞名許久長城小館一碗牛肉麵的 A, 聽到要去長城小館, 自是忙不迭地說好. 門楣寫著塞北大草原美味, 令人更感興趣.

陪 J 請了2005年最後的假, 因為早上 A 要開會, 只剩一個下午, 也不知要去哪, 所以到了上次在芎林巧遇學長時, 學長介紹的美濃樓.

拉拉雜雜找了堆名目, 包括同事的告別單身派對, 當然只是為吃頓好的找理由.

數年前剛到新竹, 就風聞高家冬瓜家的大名, 可是喝過幾次, A 遲鈍的舌頭, 總覺口味普通, 比一般的好一些些罷了, 所以一直沒放入新竹 100 的介紹, 可是有時候觀念改變得總叫人措手不及.

前陣子寒流刺骨, J 只想喝熱的, 一時找不到想喝的熱飲料, 於是買了熱的冬瓜茶, 可這一喝, 就有截然不同的體驗, 如同一般市售冬瓜茶的口味中, 還帶股明顯的冬瓜清甜香氣, 喝完之後齒頰留香, 真覺不枉盛名.

幾年前開在西大路接近地下道口時, 是宵夜的選擇之一, 這家搬走後還失望了好一陣子, 偏偏那陣子沒去, 也不知道搬哪去了. 後來才發現在北大路上重開, 於是宵夜的選擇又回復了一樣.

最愛吃的是綜合焿, 看來清淡的湯頭, 簡單地用烏醋, 炸蒜頭調味, 但是味道就是甘美好喝, 配上極有口感脆脆的花枝焿, 和蝦仁焿, 讓人一喝就停不了手. 要是嫌湯頭太清淡, 或是逐辣之夫者流, 旁邊十分香辣的辣椒醬放一點點, 些微辣度更添美味, 不過手勁可別太重, 口味可是很辣的. 

自從得知了糖村來新竹開的消息, J 就一直想試試這家台中聞名的蛋糕店, J 想下班自己騎車去看, 可是由新竹市區過去實在有點遠, 所以還是找了個早下班的日子開車去看看.

紅色有現代感的門面, 店中擺設整齊, 不過店面有點小, 人多時會有點擠.

看了本期不用錢的園區生活, 有家壽司店看來不錯, 在陰雨沒得出去玩的週末, 就近嚐嚐新.

就像一般的外賣店, 壽司都包好了放在冷藏庫, 使得 A 一進去就覺得有點失望, 覺得口味應該不怎樣, 畢竟海苔和壽司飯接觸久了, 海苔變得又軟又爛是不可免的. 不過撇開做好放著不談, 壽司種類不少, 芋頭壽司, 花壽司, 鰻魚壽司, 手捲等等, 因為第一次去, 聽老闆娘的推薦, 買了芋頭, 鰻魚, 和 J 喜歡的綜合壽司, 手捲. 付完帳後, 老闆娘又介紹了最後一碗茶碗蒸, 既是最後一碗, 以 J 的個性, 當然馬上抱走囉.

到地政事務所申請土登騰本後, 經過竹北光明一路, 沒來過這兒的 J&A, 突然發現, 原來同事口中熱鬧的光明一路就在這. 因為忙於看房子而沒做美食功課的 J&A, 乍到光明一路, 也不知道要吃些什麼, 在公有停車場停好車後, 順勢走進停車場對面一家門面出色, 高朋滿座, 還要排一會兒隊才有座位的義大利麵餐廳.

看著菜單, J 點了乳酪起司蕈菇蛤蜊燉飯加焗烤, 快將負債累累的 A, 點了份紅酒燉牛肉的商業午餐.

便宜又好吃的東西, 在 A 僅有的貪乏知識中, 三兩下就報完了, 新竹 100 也隨之停擺許多. 不過常寫些有的沒有的轟炸同事, 總有意外的收穫. 某日 A 正努力敲打著鍵盤, 邊搖頭晃腦地聽著吵人的音樂之際, 突然隔板傳來輕敲聲, 抬頭一看, 平常不大會來拜訪的同事, 遞了張名片過來, 告訴我說, 這個提供給你寫新竹 100, 這時 A 的心中真是充滿了感動.

名片上是之前同事介紹過一次, 但每次去都看到滿滿的人, 而作罷不吃的北門雞絲飯. 難得同事拳拳盛意, 不管人潮熙攘, J A 還是殺去排隊, 看看所謂的甕仔麵是什麼.

去過義大利的 Tomson 推薦很道地的義大利餐廳, Tomson 提醒並不便宜,  不過在今天下午請假, 忙過一件超重要, 關係往後十來年負債的大事後, 和 J 下定決心去慶祝一番. 上網查資料, 發現正好 11/28 ~ 12/11 請了義大利的廚師過來辦義大利美食節, 當下興沖沖地就出發了.