小小的攤子, 簡單的器材, 加上調好的麵糊, 雞蛋糕, 就是這麼簡單.

簡單歸簡單, 要美味, 卻也不容易. 有些雞蛋糕的皮不夠脆, 有些雞蛋糕內裡不夠柔軟, 有些則是欠缺香味. 根據數學的分析, 形狀愈古怪的雞蛋糕, 表面積和體積比愈大, 應該愈容易吃到香脆的外皮, 可是在新竹形狀怪怪的雞蛋糕, 不知道為什麼, 外皮反而不酥脆.

在新竹火車站前廣場邊緣, 中正路側, 萊爾富隔壁的這家雞蛋糕, 造型是規規矩矩的橢圓形, 外皮香脆, 裡頭香甜柔軟, 一口一個的大小, 讓人輕易就能一個接一個地品嚐美味. J 最愛的吃法, 是把一邊的皮整個掀開, 盡情享受酥脆外皮的美味, 再專注於內裡的柔軟.

一份10個 20 元. 週末要吃請早, 不知道下午什麼時候開賣, 不過到晚上八點常常就賣光了. 平常日有時到晚上九點多還買得到.

美味  85
停車 50 ( 火車站前, 當然難停 )
品質價格比 85


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