拉拉雜雜找了堆名目, 包括同事的告別單身派對, 當然只是為吃頓好的找理由.

料峭寒風中進了老頭擺, 先來兩壺熱薑茶暖暖身子. 既然人數眾多, 當然是用力點了各式吃過沒吃過的各種菜色, 順便拍拍照, 做個老頭擺菜色大公開.

薑茶普通, 但對暖身子很有效.

點了兩樣青菜, 常見的地瓜葉炒得清甜可口.

看過水田裡的野蓮仔(水蓮菜), 說真的, 沒在餐桌上見過面, 這次也是試試. 伴著豆醬, 米醬炒香, 口感十分爽脆, 咬著還會發出喀嚓喀嚓的聲響, 令人印象深刻.

客家名點, 薑絲炒大腸也試試. 不過可能聊得太開心了, 點了卻忘了挾, 請大家看看照片想像一下吧.

白斬土雞, 不會像常見的白斬土雞般有厚厚的皮下黃色脂肪, 可能有人認為那是美味, 不過常坐辦公室的 A 可不敢嚐試, 不油膩的雞肉, 沾上酸酸苦苦的桔醬, 讓人齒頰留香.

客家小炒和一般的客家小炒相似, 不過不會太油太辣, 可以一試. 

對於名稱和菜完全連不起來的拐絲炒豬利頭, 翻譯成白話文是紫蘇炒豬舌頭附近的肉. 濃濃的紫蘇香很是特殊, 不過豬舌頭旁邊的肉不是很合 A 的口味. 

上次漏拍的蔥煎豆腐這次可沒忘, 老樣子, 帶著淡淡蔥香以及煎脆的表面.

人多勢眾, 天寒風冷, 當然熱湯不可省.

桔葉粉腸湯, 湯裡是排骨, 粉腸和桔葉. 說真的, A 不大喝得出桔葉的口味, 不過粉腸很嫩很柔軟, 湯頭有胡椒味.

令A 最難忘的是"豆干排骨湯", 可湯上桌時卻發現湯裡完全找不到豆干, 卻有許多金針狀的東西在載浮載沈, 仔細瞧瞧, 才知此豆干非彼豆干, 是四季豆的乾, 不是豆腐乾.

大家吃了九菜一湯, 看來仍未盡興, 又多點了幾樣菜.

雖然 J 很想吃紅燒魚, 不過人那麼多, 炒魚片較好夾, 所以點了炒魚片, 炒芋頭, 和黃梨炒豬肚.

炒魚片有點兒鹹, 有點乾, 不過很下飯.

炒芋頭帶有九層塔的香味, 微鹹的口味, 以及炒得軟爛近化掉的芋頭, 使 A 深深為之著迷. 

最後那道真的忘了叫什麼菜名, 只記得菜名中有個梨字, 鳳梨, 木耳, 和豬肚混炒, 淡淡酸甜的鳳梨果香, 配著柔軟的豬肚, 爽口的木耳, 是道口味清爽, 口感多樣的菜.

上次介紹過的豬腳, 韭菜炒脆腸, 和菜脯蛋, 還是一樣美味, 就不再贅述.

飯後經 J 的提醒, 點了柿餅當甜點, 濃縮的新鮮滋味是個收尾的好方法, 不過老頭擺只有新鮮的柿餅, 有柿霜的老闆不讓我們買, 應該是硬梆梆要煮雞湯的那種.

厚重茶壺中, 傾倒出來的是濃濃的友情. 時間就在昏黃燈光下的笑談中流逝.

老頭擺的營業時間寫到晚上八點, 老闆讓我們點茶點到八點, 聊天到九點. 近九點我們要離開時, 老闆還告訴我們繼續聊不要緊.

平日和 J 去吃, 只覺菜的份量不小, 沒想到即使各道菜點二盤, 在十來個人的威力下, 也是一掃而空.

可惜的是, 非假日沒有高麗菜封, A 也忘了請老闆先做了, 使得大家沒嚐到. 另方面之前不是每樣菜都吃過, 所以有些菜的口味有點重複, 像是鳳梨炒豬肚, 炒芋頭, 就應該可以早早點上桌, 增加口味的變化. 大家下次多人聚餐不妨試試.

之前老頭擺的食記在這.
之前新埔柿餅的食記.
去新埔看曬柿餅的照片.
野蓮仔生長的照片在這.

 

 

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