J 和 A 的隨手亂記

說也奇怪, 在台灣不吃鰻魚的  J, 不知受到什麼引誘, 居然想要訂鰻魚! 日本節目常說夏天吃鰻魚能補元氣, 最近 JA 上班很累, 就訂來嚐嚐. 還未下班的週五傍晚, 黑貓的電話就告知鰻魚到了!

處理過的鰻魚, 個頭還是不小, 二塊就快把烤盤給鋪滿了. 灑上店家附的芝麻, 淋上醬汁, 進烤箱烤上一陣子, 熱呼呼香噴噴的鰻魚就上菜了. 

濃郁的調味, 香甜中帶鹹味, 加上香濃的醬汁, 配飯吃很是不錯. 不過香濃的滋味, 一口氣吃太多, 也是會膩的, 這時得配上店家附的嫩薑片, 解解油膩, 又能再次一塊接一塊, 一口接一口地吃了. 吃到後來, A 都是一口鰻魚, 一片嫩薑. 

鰻魚的骨頭也處理得不錯, 雖然還是看得到, 吃起來也還有點兒扎嘴, 不過倒無傷大雅, 可以放心地吃, 不必在意小刺的問題. 

鰻嘴幸福的鰻魚, 每一尾的份量不小, 調味不差, 也吃不出有土味, 實在是不錯的一道佳餚, 不過對於在日本吃了幾次鰻魚的 JA 而言, 仍有一些改善的空間. 

像是魚肉不夠柔軟, 魚刺不夠乾淨, 是可以再加強. 至於 J 抱怨的鰻魚不夠厚實, 可能只有價格能夠解決吧, 畢竟一尾 135, 不能和日本一碗 3000 日幣的鰻魚飯比呀. 

京都的錦絲蓋飯 http://blog.pixnet.net/alantong/post/1389264

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