J 和 A 的隨手亂記

以前唸書時, 在天冷的冬天, 會和 J 跑來這兒打打牙祭, 那時雖然預算不多, 不過總在曾德吃得心滿意足.

算一算, 好像近十年沒吃曾德了, 雖然也常會到台北, 不過有時是打算吃別的, 有時沒近這區, 有時又找不到停車位, 或許吃好料, 也得靠點緣份吧. 這次幸運在曾德附近找到停車位, 再度回味那久違的香味.

肉品是必點的, 而且一開始就要點, 寧可點多也不要少點, 因為曾德火鍋的美味重點(至少對 JA 而言), 就是一開始的肉片.

厚厚的鐵鍋裡放點油, 預熱完成後, 由服務人員放下九層塔, 洋蔥等佐料先爆香, 然後放入肉片, 加入醬汁, 快速拌炒到肉片半熟後, 由鍋中撈出.

由服務人員將拿取的各種材料重新裝鍋後, 再把剛剛的半熟肉片放回鍋中, 倒入湯汁. 這時服務人員才退場, 回到自助火鍋的型式.

而這些一開始就和香料, 醬汁一起炒的肉片, 吸飽各種香氣, 不論沾不沾醬, 都十分美味.

說到沾醬, 曾德火鍋城的沾醬也很多種, 可以滿足各種偏好的口味. 其泡菜在酸甜和辣味中有很棒的平衡, 可以試著拌拌看.

有服務人員在一開始時桌邊服務, 有極具特色的美味肉片, 曾德火鍋城的價格卻十分親切, JA 吃得飽飽的, 還點了瓶蘋果西打, 總共也只吃了 640 元, 和吃到飽的火鍋店也差不多, 但美味的層次卻有所不同.

這是趟重新喚醒美食記憶的回味之旅呀~

曾德火鍋城
台北市成都路151-153號
02-23116585,  02-23120475, 02- 23310801
價目表如下: