J 和 A 的隨手亂記

J 在書上看到這家店, 就想吃他們的蚵仔煎, 不過地址有點怪, 一直都沒去, 這次本來要試著找找, 沒想到就在前去採紅棗的台 6 線旁看到, 回程時就順便進去一試. 雖然美食雜誌給了這家三顆星的最高人氣度, 不過打 J&A 五點進門, 近六點離開都沒看到別的客人. 沒客人歸沒客人, 食物的味道並不會因此而改變.

既名為鵝家莊, 鵝肉是一定要點的. 鵝肉比起全家福的來說乾了點, 沾醬也和全家福的不同, 是醬油拌著九層塔和辣椒, 香香辣辣的味道, 沾上鵝肉, 滋味很不錯, 尤其是九層塔的香氣, 讓 A 想起小時候回美濃, 外婆家的白斬雞都是沾這種香噴噴的九層塔醬油.  不過一小碟要價 300, 實在不便宜. 

紅燒豆腐, 其實算是燴豆腐, 不是 J&A 喜歡的做法, 所以上桌時失望了一下, 雖然豆腐的調味和配菜都普通, 不過配菜的香菇切片卻大大提升了整道菜的滋味. 曬過再泡開的乾香菇, 味道比新鮮香菇更濃郁, 且口感更具彈性. 說香菇是紅燒豆腐的配菜, 倒不如說 J&A 拿香菇當主料理, 豆腐當配菜.

說也奇怪, 書上推薦的客家蚵仔煎, 在菜單上翻翻找找, 都沒看到, 詢問老闆的結果, 說這道菜很費工, 所以周末生意好時不做. 雖然我們去時是周六, 不過都沒別的客人, 大著膽子點了下去, 老闆也沒拒絕, 於是開心地等待蚵仔煎上桌. 上桌時實在被嚇了一跳, 一大盤的蚵仔煎, 光用看的, 就知道外層的酥脆, 老闆有先劃過幾刀, 不過充滿彈性的皮, 用筷子剪斷也得花上好一番工夫, 不過這彈性更添蚵仔的美味. 原本的配料是甜辣醬, 不過拿鵝肉沾醬來沾也好吃. 結帳時詢問老闆, 得知這一大盤價格是 250.

最後附帶一提, 飯是養生紅米飯. 

鵝家庄, 苗栗縣公館鄉福星村 193之 1 號.
電話 : 037-221950, 傳真 : 037-231550
這地址對外地人來說實在沒有太大意義, 所以老闆也在名片上標明,
台 6 線南下 18 公里旁.