J 和 A 的隨手亂記

阿秋活蟹補述


上次介紹阿秋活蟹時, 未開始玩部落格, 這次可帶著照片回來了.

點了葡式燴辣蟹, J 每次必點的龍鱈味增湯, 蚵仔麵線, 都是舊菜.
以及新點了一道海皇豆腐煲.

葡式燴辣蟹不枉主廚推薦, 一樣很好吃.
尤其這次的法國麵包烤得焦脆, 沾起醬汁更是可口.


另推薦之前吃過的辣炒螃蟹, 蟹肉鮮嫩, 只是真的有點辣, J 不大敢吃.

龍鱈味增湯一樣充滿口感, 滋味甘甜, 價格比上回去南寮漁港吃的味增湯
只多了區區百來元, 但享受卻是天差地別.

這次的蚵仔麵線中的蚵仔, 一樣大顆又迷人, 只經輕輕燙過就上桌, 充份
表現出蚵仔的甜美. 不過對不敢吃生蠔及生魚片的 J而言, 只燙一下, 還
帶點原來的味道, J 就敬謝不敏了. 要點這道菜前, 可能得先評估一下自
己的口味囉.

今天新點的是海皇豆腐煲. 上菜時看到上頭漂浮著鮮紅狀的半固態物, 心
想, 不會那麼好吧, 勾芡裡頭還加蟹黃, 蟹膏. 果然, 世上沒那麼好的事,
那些紅紅的吃來像是紅蘿蔔, 加上幾顆翠綠的豌豆, 想是增色用的吧. 

用湯匙舀開豆腐煲表面勾芡的一剎那, 濃濃的海鮮香氣馬上衝入鼻中, 想
是小砂鍋中的花枝, 海參和蝦米的功勞吧! 味道清淡的一道菜, 卻有香濃
的海鮮滋味, 也可一嚐.

最後要一提的是, 這兒的酸梅湯香濃好喝, 對於無法常喝到<公園號酸梅湯>,
或是中興新村酸梅湯的 J和 A而言, 是個不錯的選擇. 酸梅湯上桌時, 壺中
還有不少冰塊, 因為酸梅湯很濃, 所以冰塊並不至於沖淡其味道. 而且吃過
海鮮後, 來點冰涼解膩的酸梅湯, 更是一大享受. 至於點法, 一杯60元, 自
是不如一壺 120來的划算呀!

(滿滿一桌的豐盛)