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往來高鐵經過賣房子比賣食物的店家要多的文興路, 在近高鐵區發現了一家店面素雅的三日月日本料理, 抱著嚐鮮的心情, 前往一試.

我們訂吧台的座位, 因為這樣可以看到廚師的表演. 不過後來有客人坐在 A 的旁邊, 該客人身上有極濃重的菸味, A 只好趁著吧台前沒其他客人, 要求換位子(就讓他們以為 A 是不喜歡和人坐太近的怪人吧), 畢竟吃清爽的日式料理配濃厚菸味, 難免嗅覺影響食慾, 這樣就浪費了這餐的價位了. 這是坐吧台要享受視覺饗宴的同時, 要冒的不知身旁客人是誰的風險吧!

(吧台座位前簡單清爽的擺設)

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先來介紹 J 的時尚午膳, J 點的是 760 的海鮮土鍋, 不過 J 不吃生食, 所以裡頭的生魚片等都要換掉!

第一道是花壽司, A 只吃了一塊, 對於外頭的魚卵香味覺得不錯. J 則是認為壽司捲好吃, 一旁的搭配的醃蘿蔔更是合 J 的口味. 另外問過 J, 裡頭看得到蝦子, 不過吃起來倒不明顯.

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第二道是創意前菜, 秋葵, 鮮蝦, 加上去皮的茄子, 再淋上胡麻醬. J 覺得普通, 沒特別喜歡. A 則是認為去皮後的茄子口感十分柔軟,胡麻醬很香濃, 只是如果不是吃時尚午膳, 而是點套餐, 則不要輕易試吃這道, 因為胡麻醬味道很重, 會破壞生魚片的清爽口味, A 試了點後, 連著吞了不少蘿蔔絲和薑絲, 才把口中胡麻味去掉.

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第三道是和風沙拉, 內有蘋果, 柳橙, 奇異果, 蕃茄等水果, 以及生菜. 配上一點核果, 葡萄乾, 還不錯.

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接著是百合根做成像小包子狀, 裡頭包餡, 外頭再放上龍鬚菜和鮮蝦, J 不特別喜歡這道的調味. ( 不過問 J 是什麼味道, J 說, 反正不喜歡, 記不住 )

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主菜是海鮮土鍋以及鮭魚飯.

海鮮食材都很新鮮, 提供的沾醬很好吃, 有柚子香, J 特別交待要拍的, 就是蛤蜊! 平常 J 吃飯都會挑蛤仔有肉的那邊, 三日月把蛤子沒肉那側都去掉了, 免去 J 挑來找去的麻煩. 不過 J 覺得蛤蜊可以用更好一點的, 因為煮完後蛤蜊縮得有點凶. 湯是海鮮昆布湯, 不算特別.

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鮭魚飯也很清淡, 上頭的鮭魚子雖是生的, 不過有悶過不算全生, J 還能接受. ( 這道 A 沒吃到, 猜測如果和 A 的套餐裡的一樣, 應該鮮味頗夠 )

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配飯的醬菜口感脆, 另外還有碟沒拍到的萬里榨菜, 有點微辣, 雖然不錯, 不過 J 還是喜歡醃蘿蔔.

最後的甜點是葡萄柚果凍配上鮮奶淋醬, 口感紮實的果凍裡有滿滿的葡萄柚果肉, 不錯.

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餐後還有飲料, 甜菜根功效茶, 溫熱著上桌, 微微甜味, 有一點點像枸杞, 服務人員說在季節變換時可預防掉髮 ( 嗯, 超會掉毛的黃小胖應該蠻需要的 )

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冰紅茶不特別.

PS. 以上是由不大愛吃日本料理的 J 下的評語, 而且問 J 是什麼味道時, J 都說"不錯", "普通", "喜歡", "不喜歡" 等空泛的形容詞, 上述食記是一直逼問 J 到 J 十分不耐煩後才變出來的...

接著要介紹的是 1880 的"日"套餐. ( 三, 日, 月, 分別是 1280, 1880, 2680, 還有一個套餐叫板前秀, 3500 ). J 說點了一個午間套餐, 要點另個貴一點的, 平衡一下價位...

因為有生食, 所以吧台前的大理台板能派上用場了. 壽司師傅首先在上頭放了蘿蔔絲, 薑絲, 以及前述 J 最愛的醃蘿蔔.

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後來再放上一小堆師傅由山葵根現磨的山葵泥! 現磨的顏色不像常見綠油油的顏色, 而是淺淺的黃綠色.

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其實 A 只知道吃, 以下的魚名, 是上菜時, 師傅介紹, 強記下來的, 不過種類實在太多了....

第一道生魚片是金目雕, 口感略帶彈性.

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第二片則是甜蝦(名字有點不確定), 口味新鮮甘美.

這時創意前菜上桌, 海膽豆腐配魚卵, 底下的柚香醬汁口味不錯, 豆腐口感滑順, 魚卵不會太乾, 上方再放點明太子增添口味. 雖然不錯, 不過比起生魚片要差了些.

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接下來繼續上演生魚片的秀. ( 依上桌順序介紹, 不過實在太多道了, 有時候難免有點順序錯亂... )

看似平凡的雪鯛( 中間一度記成鱈魚... ), 有著迷人的柚香. 右側片薄的水章魚, 軟中帶彈性的口感, 加上半透明的視覺效果, 蠻不錯的.

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雪鯛後方二片的是冰鯛, 口感較偏紮實, 右方是最後上的花魚, 別於之前生魚片, 燒炙後的表面, 有燒烤後的香氣.

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接著是放在碗中的比目魚薄片(因為魚太多了, 大腦處於瀕臨爆炸狀態, 一度記成虱目魚 -_-" ), 和上方一小撮魚卵以及柚香醬汁拌勻後享用, 酸酸甜甜伴著魚肉的香氣, 蠻不錯的.

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由沒什麼調味的生魚片開始, 到燒炙的花魚, 柚香醬的比目魚, 口味漸重, 為生魚片畫上句點. 算了算, 總共有七種呢! 魚肉本身滋味清甜, 加上現磨有辣但沒有誇張嗆味的山葵泥, 實在很不錯.

接下來, 握壽司登場!

第一道是黑魟(聽起來是黑紅, 可能是這個名字吧), 也是清淡風. 口感就像壽司漫畫提到的一樣, 筷子夾起不會散, 入口後舌頭稍一用力, 飯粒散開後平均伴著魚肉的鮮味, 這口感實在很棒.

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而壽司飯的口感, 和壽司料的搭配, 最讓 A 印象深刻的則是第二道, 日本海白蝦! 口感很軟略調味的白蝦, 入口即散的壽司飯, 還有埋在裡頭一點點的山葵泥, 入口後散發平衡且迷人的滋味.

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接下來是秋季鮭魚卵, 拌勻柚香蘿蔔泥後, 濃郁的鮮味充盈口中, 好棒呀!

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鮭魚卵像是前場謝幕前的高潮, 接下來是口感清爽的白旗魚.

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最後三道分以香濃昆布泥, 酸香柚子蘿蔔泥, 蔥花調味, 不用沾醬的紅魽, 黃雞魚, 最後一道真的忘了... 有魚香, 醬油柏, 以及上頭的佐料滋味, 也是不錯. ( 又, 因為對魚肉知識全無的 A, 聽黃ㄐㄧ魚聽了好幾次, 還是搞不懂是黃金魚, 黃機魚, 黃基魚, 壽司師傅還要求助手拿了本魚類圖鑑給 A 看... )

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如同生魚片, 握壽司口味的加重, 代表尾聲的到來, 前場的高潮是秋鮭卵, 而整個握壽司的尾聲, 自然是口味濃香, 口感柔軟滑順的北海道馬糞海膽佐醬燒海苔, 濃濃的海膽香, 海苔的脆香, 如師傅交待的一口吃下, 滿口的海膽味, 實在是讓人幸福的收尾. ( 和生魚片相同, 也是七道 ).

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品嚐生魚片和握壽司時, 最令人滿意也最令人苦惱的, 就是每一道口味雖清淡, 但吃完後, 口中仍有淡淡的餘香/魚香, 總捨不得那麼快品味下一道, 可是再不吃又怕放太久, 生魚片不再新鮮, 或是壽司飯吸了水氣影響口感, 早吃也不是, 晚點吃也不是, 實在讓人苦惱.

隨之而來的沙拉就沒什麼感覺, 酸甜的和風醬是不錯.

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接下來是熟食區.

紅酒牛肉口感柔軟, 不會硬也剛好沒血水, 搭配上醬汁以及上頭炸得酥脆的細絲, 滋味不錯, 口感多重, 還不錯.

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烤小黃瓜魚, 嗯, 就是這個名字, 據服務人員說是因為生的時候聞起來有小黃瓜香氣故名. 魚肉細緻柔軟, 口味清爽, 沾上抹茶椒鹽, 在椒鹽香氣中帶有茶香, 頗特別. 下方的是杏桃和無花果. ( 二種都是土耳其的特產呢! )

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最後的石鍋煮物, 上桌聲勢驚人, 不過材料不多, 除了豆腐香菇外, 就是一大顆魚眼睛! 大著膽子咬下眼珠, 柔軟又有膠質的口感, 很是特別. 眼眶旁的肉質, 細又有濃厚的味道, 讓人想像不到. 湯頭除了海鮮清湯的鮮味, 還有薑絲調味, 熱呼呼地喝上幾大匙, 中和整餐都是生魚片和握壽司的涼意.

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餐後一樣有功能茶, 咖啡.

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套餐多了樣甜點. 抹茶慕絲抹茶香, 幕絲口感細, 不錯. 哈蜜瓜很鮮甜.

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坐在吧台前, 除了生魚片, 握壽司, 是一道道地上桌, 能馬上品嚐壽司師傅甫做好的新鮮口味, 口感, 看著師傅在眼前以充滿節奏的動作, 片魚, 握壽司, 沾芥末, 依著不同的壽司料或畫線或以噴槍燒炙, 也是種視覺的享受!

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結帳時, 留意到櫃台前地面上的"三日月"投影, 有隻魚在游著, 而且會依著人踩過去的方向而有不同向的水波紋, 櫃台人員說是很特別的互動式投影機. 大家有吃三日月的話, 不妨一踩~

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三日月和食料理,
新竹縣竹北市文興路二段 505 號 ( 馥御雙星 1F, 對面有特約停車場 )
03-6579088
11:30 ~ 14:30
17:30 ~ 21:30

時尚午膳, 720 ~ 900.
套餐有 1280, 1880, 2680, 3500 四種.
因為我們吃的時尚午膳有換過料理, 附上原始版菜單供大家參考.
以其價位和食材的多樣性來說, 1880 的套餐, 有七樣生魚片, 六種握壽司(加一道鮭魚卵)算是平衡, 但是 780 的午膳則有點乏善可陳, 不知是否是因為換成全熟食的緣故.

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PS. 照片超多, 因為生魚片, 壽司是一道道上, 所以就一道道地拍, 一道道地寫, 寫超久, 超累的... 不過花了大錢, 還是寫仔細點好.
PPS. 金主特別交待, 要寫明這頓是 J 請的.


天竹園 1800 套餐, 有超大明蝦和鮪魚肚肉,
http://alantong.pixnet.net/blog/post/24661665

天竹園午間套餐 ( 舊店的食記了, 不知現在如何, 僅供參考 )
http://alantong.pixnet.net/blog/post/4560828

老爺中山廳
1200, 1600 二種會席料理
http://alantong.pixnet.net/blog/post/4108593

老爺中山廳 1000 會席料理, 以及單點握壽司
http://alantong.pixnet.net/blog/post/4458256

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