J 和 A 的隨手亂記

四月結束前, 念念不忘老爺的生魚片, 於是又趁特價結束前殺去中山廳. 上次點了高價的伊勢海老會席和壽司會席, 這次點些不一樣的, 想吃點牛肉的 J 點老爺會席, 貪愛生魚片的 A 則放棄了會席, 單點綜合握壽司, 和配合中山廳辦的和牛活動, 點了陶板烤牛肉. 只是一般牛肉, 不是和牛, 和牛實在太貴了點不起呀. 

這次的涼拌菜, 不只是青菜, 還有貝唇, 口味比上次又更上層樓. 

生菜沙拉不比伊勢海老的還有章魚腳, 不過滑順的山藥, 配上酸酸甜甜的沙拉醬, 順口美味. 

生魚片還是保持一定的水準, 柔軟美味, 不過上次在伊勢海老會席中的充滿彈性鯛魚這回沒出現. 

上過前菜, 千呼萬喚, A 的綜合握壽司終於上桌, 價格著實嚇人, 八品握壽司, 就要 460. 不過物有所值, 加上打六折, 可是划算得很. 四道生魚片握壽司美味可口, 右方數過來第三品上回沒吃過, 長形的纖維柔軟可口. 最可惜的是最左下角的吃到最後, 有一點微微的腥味, 實在是在這種高價餐廳不應出現的. 

右上的烤干貝, 微烤過的白肉魚和鮭魚, 香氣四溢. 最後一品, 和上次壽司會席不同的, 不是鮭魚子, 而是蔥花拌魚肉. 原諒少吃高檔壽司的 A, 無法判定那油脂滑順肉汁四溢的美味魚肉是哪種魚的哪個部位, 可是魚肉香, 紫蘇葉的氣味, 還有一點點蔥花的辛辣味, 海苔的香氣, 醋飯的口感, 各種滋味在口中化開, 嚼著嚼著, 一下子忘了自己吃在口中的是壽司, 只覺口中盡是無盡的美味, 好一會兒回頭神來, 再發現自己有那麼一瞬間腦子裡盡在享受美味, 完全沒有任何其他思考的餘地.

壽司吃到一半上桌的是老爺會席的前菜們.

同樣的煮物, 可是夾起來才發現, 上回整球有香濃魚味的丸子, 這次只有上頭看得到的一半. 

天婦羅, 雖然也有炸蝦天婦羅, 可是其他蔬菜的份量比上次少了許多. 

看來中山廳是下定決心要一道道主菜慢慢來了, 繼握壽司後, 也不是 J 的主菜, 反倒是 A 點的陶板烤牛肉. 八小片牛肉, 也是要價 460. 微微烤過, 肉質柔軟, 在口中肉汁散發香濃的牛肉香氣. 當然是美味, 可是同樣的價味, 方才的綜合握壽司可是值得得多. 

J 的小菜又出來露臉, 爽脆的蘆昏, 還有充滿花生味, 有點像豆腐, 卻又帶著粉粉糯糯口感的豆腐, 一丁點味道濃重的魚卵, 更收畫龍點睛之妙. 

終於, 老爺會席的主菜上桌, 大塊的牛肉有嚼勁, 但又不顯老,  口味也是不差, 不過比起剛剛的陶板烤牛肉, 又略遜一籌. 

配飯中也有一點貝唇, 感覺比上次要豐富一些些. 

一旁的豆腐湯, 湯頭裡刨滿了了白昆布, 讓乍看之下平凡的豆腐清湯有了不平凡的滋味. 

什麼, 到甜點了, 紅豆薏仁湯很好喝是不錯, 可是上次的抹茶紅豆冰更棒. 

壽司除了一片略帶腥味外, 握壽司仍是十分美味. 1000 元的老爺會席, 豐盛程度比起上次的壽司(1200), 海老會席(1600), 就顯得單調不少. 

老爺飯店 : 新竹市光復路一段 227 號 ( 介壽路口) 中山廳在 6 樓.
http://www.royal-hsinchu.com.tw/

R6  的測光在很暗時怪怪的, 反而更暗, 所以有些照片有調過亮度.
上次的食記 : http://blog.pixnet.net/alantong/post/4108593