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這頓是 J 提早一天的母親節大餐, 雖然有點晚訂位, 不過座位旁是五樓的結婚小禮堂, 還有新人在拍婚紗, 陰雨天, 光線柔柔地灑在窗邊的位置上, 感覺不錯.

 

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先說餐點,

前菜( NT.0 )有一小碟黃金泡菜和小黃瓜, 小黃瓜普通, 黃金泡菜口感脆, 口味偏辣, 很好吃.
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加點了梅汁蕃茄(NT60)開胃, A 覺得太鹹, J 覺得太酸, 總之, 口味不是很協調.
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點給乖乖的白飯(NT.30 )很特別, 服務人員說是一碗碗分別去炊的, 所以飯上桌時, 碗還是燙的呢.


這次的主角當然是東方軒強打的烤鴨! ( 半隻 900, 全鴨 1500 ) 不過因為想吃別的, 所以只點了半隻, 雖然本想點整隻看片鴨秀的, 不過後來發現有人的鴨肉份量約是我們的二倍, 也是直接由廚房上菜, 看來全鴨也沒有片鴨秀, 不知是母親節前一天客人多的例外, 還是一向如此.
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烤鴨據稱用的是宜蘭的櫻桃鴨, 皮酥, 肉柔軟, 吃下還有點肉汁, 很不錯. 甜麵醬有多層次的口味, 和鴨肉十分搭. 若喜歡捲入荷葉餅中, 配菜的小黃瓜和紅蘿蔔片都有醃過, 似乎帶點梅子香, 配上微嗆的大蔥, 也很好吃. 綠色的荷葉餅不是很吃得出來是什麼味道. 整體來說很好吃!
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最後才上的酸白菜鴨架湯, 鴨肉味重, 雖有酸白菜中和, 仍稍覺不足, 至少 A 會希望酸味再重一些啦.
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為乖乖點的青菜, 乖乖完全不賞臉... 不過清炒大豆苗(NT220), 柔軟清甜, 很好吃.
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蝦餃皇(NT150), 鮮蝦有彈性, 香氣十足, 讚.
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鮮蝦仁腸粉(NT130), 光二隻蝦就把腸粉撐得滿滿的, 大蝦也是十分有彈性. 也是好吃.
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蘿蔔糕(NT90)很香很好吃, 大推.
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XO醬鳳爪(NT110)夠味, A 覺得很棒, J 覺得太辣.
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加點的飲料, 哈蜜瓜汁 ( 150 ), 現打果汁, 不會太甜, 有自然的香氣. 酸梅汁 ( NT 70 ), 甘味為主, 酸味像是陪襯, 配餐很不錯.

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~~~

菜上得差不多, 乖乖有點累, A 請服務人員可以把豆花, 流沙包一起上.

過了一會兒, 流沙包(NT130)上來, 麵皮很軟很香, 流沙真有流動感, 餡有鹹蛋黃的香味, 還不錯.
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等了二十分鐘, 服務人員過來問說, 豆花可以開始"做"了嗎 ? 那那那, 我二十分鐘前的交待是什麼回事.

算了, 可能母親節前夕太忙. 到櫃台確認豆花還沒做, 退掉了木桶豆花, 再告訴另一位服務人員, 要把桌上的流沙包, 鴨架湯打包. 只見該服務人員一直忙出菜, 告一段落後在一旁喘口氣, 似乎沒向別人交待, 自己也忘了要打包這回事... 也罷也罷, 乖乖快累壞了, 起身回家.

第三位服務人員到桌邊跟我們說謝謝. A 忍不住唸了唸, 鴨架湯說要打包等了十分鐘也沒人包, 然後... 那位服務人員, 就站在桌上滿滿鴨架湯的旁邊, 跟 A 說不好意思, 完全沒有要打包鴨架湯的意思.

拜託, 你們是昂貴的飯店耶, 這種服務品質和路邊攤差不多了吧, 真要比, 要是遇上記性好的老闆, 東方軒的服務人員, 直接就完敗了.

其實問題很清楚, 客人很多, 訂位多到要到外頭的宴會廳開桌吃飯, 就知道生意多好, 不過明顯的, 服務的人力和素質, 完全跟不上客人數量及價位. 說真的, 如果是原來座位編制的人力, 就不應該多接客人呀.

只能說, 沒那個屁股就不要吃那個瀉藥!
沒那個服務人力, 就別因母親節接那麼多客人.

排隊結帳後( 為免被認為想拗服務費 )把上述情形告訴了一位有打領帶較有年紀的先生, 後來換完乖乖尿布進電梯時, 有接到芙洛麗的電話, 只是進了電梯就斷訊, 後來也沒再接到, 也不知道是什麼事.

總之, 明天母親節, 想來會更刺激吧. 如果訂好位的朋友, 好好享受食物吧, 對服務不要期待, 就不會有失落. 

以上, 加大人二人茶資 60, Total 2100 + 服務 0 分的服務費 210, 共 2320...

東方軒, 芙洛麗飯店 5 樓.
新竹市民族路 69 號  03-6238899

上回芙洛麗的食譜自助百匯食記,
http://alantong.pixnet.net/blog/post/31513147

說到宜蘭櫻桃鴨, 蘭城晶英的紅樓, 千萬別錯過了.
http://alantong.pixnet.net/blog/post/31671485

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