IMG_1017.jpg 連著二間以黑色為基色的店舖, Fauchon, 1886 年即在此開設第一家店.

在瑪德蓮教堂側邊後方(照片右方), 就是 1886 迄今的老店. 走入黑色和桃紅色交織的店裡, 沒有老店的氣息, 反倒是窗明几淨的現代感, 伴著食物香氣迎面而來. 室外還有桃紅色的座位區, 在百年老店外來個美食探險, 應該十分精采.
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進入店內, 蛋糕, 瑪卡龍, 在架子漂亮地陳列著, 冰櫃裡, 更有各式火腿, 以及看來像是魚子醬的罐頭! 雖然每樣食品都讓人食指大動, 不過多數是要稍加料理的美食, 並不適合跟團的我們, 而瑪卡龍在飯店還放著未吃完的半盒 Pierre Herme 也只能做罷. 勿勿看過幾眼, 決定前往另一家店.

另一家 Fauchon 在瑪德蓮教堂後方 ( 第一張照片左方 ), 氣氛熱絡輕鬆許多. 這家有小零食, 巧克力豆, 軟糖等等, 罐頭裝的鵝肝醬, 鴨肝醬等(不必懂法文, 看得出鴨和鵝剪影的不同就成了), 店內後方還有一區的櫃上, 放了許多咖啡豆.

雖然看來是小品的零嘴, 可是價格可不便宜呢. 比巴掌略大的咖啡口味巧克力豆, 一盒就要 9 Euro. 一時只找到巧克力豆的收據, 印象中其他東西也不便宜就是, 但不便宜歸不便宜, 有些好味道仍得嚐嚐.
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網路上不少對 Fauchon 的鵝肝醬罐頭的美味好評, 可是是曾經滄海難為水嗎? 在吃過米其林三星的鵝肝醬後, Fauchon 的鵝肝醬並無法讓 A 再感到讚嘆, 雖然味道不錯, 但口感不夠柔順細膩, 而且也偏油了點, A 不很愛.
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A 在咖啡豆前覺得奇怪駐足時, 店員大力推薦介紹, 還鏟起了一些讓 A 試聞, 原來, 剛剛聞到覺得有點奇怪的咖啡香, 是因為這個櫃上的豆子, 在烘烤時經特別處理, 有些聞起來是咖啡伴巧克力, 有些則是焦糖風味的咖啡香, 也難怪這區的咖啡香裡還伴著各種甜甜的綜合氣味. A 只喜歡單純的咖啡, 不過聞到焦糖味的覺得 J 必然喜歡, 果然 J 試聞後就帶了一包回來.

雖說咖啡要趁新鮮泡, 可是懷孕中的 J, 把之前每天當起床飲料的咖啡束入禁忌的高閣, 坐月子期間又不可能喝咖啡, 於是帶回來的豆子, 包了密封袋後, 在冷凍庫裡住了逾半年, 才終於重見天日.

把巴黎帶回來的焦糖香咖啡, 用手持磨豆機磨細後, 以摩卡壺煮成一杯香濃的咖啡, 再放入以溫熱牛奶打出的奶泡及溫牛奶, 不必費太大工夫, 焦糖和咖啡香完美平衡的拿鐵大工告成.
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J 喝了一口, 脫口而出, 加點鮮奶加點糖, 想必適合冬天的巴黎. 原來, 由食物的香氣帶出畫面, 並不只是漫畫才有.

彷彿站在冬季的巴黎街頭, 天空正落下一點點的雪花, 輕輕地, 落在行人的皮膚上, 在行人感到涼意前就已消融, 只有落在隔熱良好的長大衣上, 經那針尖般的反光, 才得一窺這入冬的瑞雪. 在這帶著涼意, 甫落細雪的冬季巴黎, 捧上一杯加了鮮奶, 奶泡, 以及一點點糖, 正散發著甜蜜蜜焦糖香氣熱呼呼的焦糖拿鐵暖著手, 輕啜一口, 讓甜蜜濃苦的美麗褐色汁液, 透過美味經過舌尖暖著心, 溫暖旅人冬季的思緒~"

Fauchon, 開了百來年的食品行,
http://www.fauchon.com/
第一家店是 26 place de la Madeleine, 在瑪德蓮教堂的側邊後方.

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