捷克的餐點實錄
捷克的第一餐--BRNO
麵包放在桌上, 每桌視人數不同, 有大小不同的一份, 有各種口味.

前菜是蕃茄上面放著肉醬, 再佐以數片酸黃瓜, 最後再以生菜, 蘿蔔裝飾.

湯是蠻鹹的濃湯, 有著重重的蘑菇味,

主菜是煎雞肉加上很鹹的起司醬, 佐以空心麵團混起司再切片的澱粉類主食,

這道麵類的切片, 是捷克的主食, 雖然我們此行並未吃很多次, 但也印象深刻.

口味有點像是成塊的義大利麵, 但因為是一整塊, 所以口感比較紮實些.

整道菜口味還算不錯, 可是實在鹹, 很鹹, 非常鹹.....

導遊說, 內陸國家, 鹽是很難得的, 古時只有尊貴的客人菜中放鹽,

放愈多, 表示對客人愈尊重, 我們只好快樂地繼續當快被醃透的"貴客"了.

餐後的甜點是堅果瑞士捲, 口味還算可以.

最後上來的紅茶, 和台灣最不同的是, 端上來時是白開水加茶包. 要自個兒沖泡.

特別一提的是, 水剛端上來時, 不知為什麼, 充滿了汽泡, 就是照片中看來霧霧的樣子.

放了一會兒後, 泡泡變少了, 水才變清徹.

後來趁著沒有人注意, 把整罐水, 嘩啦啦地倒入了多喝水的瓶中, 補充長途飛行的消耗.











 

第一天晚餐-- Jindrichuv
經過第一日的酷寒洗禮, 在舒服的室內用餐, 是件樂事.

前菜是沙拉配醃製菜, 沙拉口味普通, 可是醃製菜非常的酸.

不論是白的還是紫的, 都是酸溜溜地難以入口.

接著是麵包湯, 在濃湯上灑點硬麵包塊, 又有湯的美味, 又享有麵包的口感.

主菜是肉排配洋芋, 因為味道不太特別, 回來後, 已忘了是什麼味道了.

最後的甜點是像可麗餅的甜點, 上面淋上酸甜的莓果醬汁, 聽說是捷克的特色甜點之一.

味道倒是還好, 不會叫人驚豔.






 

第二天中午的烤鴨--Budejovice
前湯是麵包湯,

當然在此地用餐, 飲料當然要喝百威啤酒啦. 不過這兒的百威倒不是我們市面上常見的百威.

而在捷克, 最常喝到的是一家 Pilson 的啤酒.

烤鴨的口味不錯, 入口有香料的香味, 雖然有點油膩, 不過配上昨晚的酸菜, 倒是剛好入口.

旁邊又見到類似第一日午餐的麵食, 不過昨日是通心粉切塊, 今天的有點像台灣的發糕切片.

最後的蘋果派, 口味令人印象深刻, 並不是因為多好吃,

而是一入口, 除了少許的蘋果和肉桂的甜香外, 八九成都是麵粉的味道,

說是蘋果派, 還不如稱之為麵粉派來得名符其實.






 

第二天晚餐上海飯店 -- Krumlov
 

第三天午餐--Krumlov
餐廳在波丹妮對面, 內部布置頗具特色,

歪扭的壁畫在昏黃的燈光下, 有其迷人的風采.

忘了什麼口味的濃湯,

主菜是鱒魚, 在內陸酷寒的捷克, 能吃到鱒魚, 蠻令人開心的.

火候控制不錯, 魚肉不會太老, 恰到好處, 難得的是也沒有魚腥味.

餐後的冰淇淋是香草和莓果, 口味不錯, 只是吃完後出門面對冷冽的空氣, 有點兒辛苦.

 






 

第三天晚餐--中華閣--Marianske
 

第四天午餐, Karlovy Vary
在 Karlovy Vary 的好兵餐廳, 期待已久的豬腳餐要上場了,

什麼, 豬腳不夠, Oh my goodness. 只能吃豬排...

唉, 別桌的豬腳看起來好誘人, 好可口, 為什麼我們的是豬排.

捷克人的預約, 好像沒什麼大作用....

前菜是生菜沙拉, 拌著微帶酸甜的醬料, 連青椒也可口起來.

接著的熱湯, 喝起來有點像科學麵的口味, 當然比科學麵要好喝許多,

湯裡, 還有一些載浮載沉的科學麵, 哦, 不, 是還有一些煮透的麵條, 增添不同口感.

主菜是炸肉排配燉煮馬鈴薯, 肉排外面麵衣十分爽脆, 淋點檸檬汁, 更添美味,

只是肉排本身略乾了些. 而馬鈴薯的份量也多了點, 吃到後來得配調味料才吃得完.

最後的蘋果派, 蘋果香依然不足, 肉桂的香氣較重.

不過派皮達到水準, 脆脆的口感不錯吃, 比起之前的麵粉派要好吃得多.






 

第四天的冒險晚餐-- Praha 舊城廣場
別逗了, 今兒晚又是中餐, 出來玩怎麼可以老吃中餐呢?

反正舊城廣場附近就是不缺吃的, 於是向導遊告個假, 隨興地往舊城廣場出發, 尋找美食囉.

在面對天文鐘右手邊, 發現一家叫 Staromestska 的西式餐廳人聲鼎沸,

就抱著夜市守則(人多就跟著排)殺了進去.

進餐廳後, menu 厚厚一本, 看來頗具質感.




點完餐後, waiter 送上麵包, 滿滿一大籃, 原以為不便宜, 結帳才知道十幾克朗而已.

各種口味的麵包都不錯, 照片右側的辮子麵包, 黑麥麵包, 每種各有特色,

要不是點了許多菜, 還真想把麵包全部吃完呢!




有趣的是飲料的價格, 一大杯的甘美清涼黑啤酒才二十出頭, 反倒只有半杯大小的健怡反倒要五六十元.




我們共點了二碗湯, 二個主菜, 以及二份甜點.

浮著滿滿菠菜的是卜派湯, 裡面還有小塊的碎肉, 滴點檸檬汁後, 微酸的口味更引出湯頭的甘美.

另外的蕃茄雞湯也是清甜可口, 只是比起卜派湯, 並沒那麼吸引人.





重頭戲上場了, 以我的手當比例尺的主廚推薦肋排, 份量超大, 價格才200多克朗,

味道烤得十分入味, 雖然份量大了點, 但配上上黃芥末醬, 以及小容器裡的生芥末,

全部吃完也不成問題.

另外小份的是香草烤雞肉配蒜片炸魚,

烤雞有特殊誘人的香料味, 炸魚的外皮, 酥脆且帶著蒜片的香味.

烤雞配著芥末, 炸魚沾上像莎莎醬的佐料,

甚至二者交換, 都各具不同的美味.





甜點蘋果派是一定要的, 嗯, 香濃的蘋果和肉桂味, 酥脆的派皮, 旁邊再搭上一題充滿香草籽的冰淇淋,

真是美味道地的蘋果派呀,

另一份甜點要近 100 克朗, 比很多主菜都貴, 倒也是推薦的一道, 所以就試試了.

看到賣相有點兒失望, 不過就是泡芙呀, 泡芙皮用叉子碰碰, 也不脆, 還軟軟的, 叉起一個放入口中,

首先是巧克力醬的香味在口中散開, 咬破泡芙, 哦, 裡頭居然是香草冰淇淋, 也顧不得剛吃過巨大肋排的肚子,

還是一個接一個地把泡芙吃光光. 嗯, 真是太棒的一餐了.





主菜都上來時, 配上飲料和麵包, 桌上可十分壯觀. 桌旁放著本桌 waiter 的照片, 這點倒是沒見過.

本餐的總額並不高, 總共就 880 kc, 不過帳單上有著總額 19% 的費用, 不知道是服務費還是食物稅,

以後自個兒進餐廳這點倒是要注意的.

最後將 20 元零錢給 waiter, 並告訴他 Happy Chinese New Year 時, 他居然還用手臂作翅膀狀,

嘴裡發出咯咯咯的聲音, 問我們是否 chicken year 呢.

心滿意足的離開了餐廳, 剛好發現同團的伙伴們在廣場上集合, 當然是歸隊前去查理士橋囉.



列出這一餐的明細供各位參考:
餐廳名稱 : STARGMESTSKA RESTAURACE
Coca Cola Light : 66
Cerne pivo ( 黑啤) : 28
minestrone ( 雞肉湯 ) : 46
vyvar dle pepka namornika ( 菠菜湯 ) : 42
Couvert (麵包) : 12
Rizecky a medailonky : 168
Veprova zebirka s krenem ( 肋排) : 232
Italske profiterol ( 泡芙) : 94
Strudl se zmrzlinou (蘋果派) : 58
Total 746
toho DPH/VAI 19 % 119

 

第五天午餐--Praha 皇宮區
在皇宮區店門有徽章的餐廳用餐,

湯裡依然有硬麵包增加口感, 主菜是雞肉配起司蔬菜麵.

幾天不見的超鹹口味於此又出現了, 鹹的是麵,

烤得不會太乾的雞腿反倒是較清淡的部份.

甜點是乏善可陳的蘋果派, 雖然不錯吃, 但經昨晚的美味蘋果派後, 這道就覺得沒什麼了.

離開餐廳前, 用餐巾紙包著沒吃完的麵包, 準備到河上去騙鳥.







 

第五天晚餐 -- Praha 舊城廣場附近
為了趕看黑光劇, 在附近的披薩店吃到飽, 各種口味的披薩如流水般地端上來,

有些口味普通, 有些賣相欠佳而乏人問津(蕃茄口味的...), 有些則是各種美味灑滿披薩,

不論什麼口味, 薄脆的披薩皮都是讓人一口接一口的關鍵之一.

個人較喜歡的是上面放著生火腿的披薩, 生火腿的濃郁香氣, 搭上脆脆的餅皮,

真不負義大利披薩師父的名號.









巴黎大道上的熱狗, 雖然口味不錯, 不過好像並沒網路上形容的好吃,

可能是太過期待的緣故吧 ! 不過找個機會, 換幾攤試試, 或許會有驚豔也說不定.


 

第六天午餐--Vysehrad, Praha
在聖彼得和保羅教堂的正對面, 有間義大利人開的餐廳,

湯是熱呼呼的蔬菜雞肉湯, 喝起來有點像在台灣餐廳的牛肉湯,

上面再灑點香草, 讓人一口接一口地欲罷不能.

主菜是雞腿配白飯, 這飯聽說是義大利的特產, 形狀偏長,

裡頭還有硬蕊, 雖然吃起來有點辛苦, 但口感特殊,

雞腿不會太乾, 佐以醬汁剛好入口.

甜點上來時, 白白的一塊略呈方形, 該是由大塊的切下的吧, 上面再灑上巧克力粉,

看來賣相普通, 但....

一入口, 濃濃的咖啡香和著酒香, 馬上佔據了口中, 也佔領了思緒,

這是多麼動人的堤拉米蘇呀,

冰涼的蛋糕, 入口即化, 但是裡面還有脆脆的手指餅乾,

變化出多層次的口感.

每一口, 都是酒香, 咖啡香, 巧克力, 和起司的交響樂章.

特地為這家餐廳門口留下照片, 大家有機會, 一定得試試他的堤拉米蘇呀!







帶著堤拉米蘇的回憶出發囉.

 

第六天晚餐--Praha 舊城廣場
總於等到了岩洞餐廳的豬腳餐了,

餐廳建在舊城廣場天文鐘對面的地下洞窟中, 果真不負在書上看到的冬暖夏涼之名,

在外頭零度上下的時節, 裡頭感覺應該還有近二十度吧, 身上穿著厚厚的衛生衣啃著豬腳,

實在有點兒傷腦筋, 所以如果去岩洞餐廳的話, 當天的服裝可得特別準備.

因為有點兒熱, 當然喝個黑啤酒是一定的.

濃湯中, 除了麵包外, 還有通心粉, 看來因為正餐是豬腳, 澱粉類都在這碗了.

豬腳終於出現了, 用手當比例尺, 雖然手不大, 不過豬腳的 size 可以略窺一二.

炸過再烤的豬腳, 雖然有點兒油, 不過搭著芥末倒也還好.

我們分到的這隻豬腳炸得不大夠吧, 酥皮的部份不多, 較韌的部份占了一半以上.

不過肉本身倒是很嫩, 水分很夠.值得一提的是旁邊的配菜.

白色的辣椒甜甜的, 連一點點的辣味都沒有, 反而是看來像是小蕃茄, 紅紅很可愛的辣椒,

光是汁液就能把人辣得七暈八素的.

至於小小一丸像白玉球的小洋葱, 味道可是嗆得人幾乎流眼淚.

餐後許是為了解油膩吧, 難得的出現了水果,

在吃了像情人果的芒果, 酸溜溜的草莓, 和沒什麼香氣的香蕉後, 才發現,

生在台灣實在太幸福了...














休息, 是為了明天的日出

 

第七天午餐--Kutna Hora
在Kutna Hora 鎮上一處餐廳(Stara Fara)用餐, 是間有著紅牆橙瓦的房子.

他們的啤酒只有當地才有, 和平常喝的 Pilson 不同, 沒有那麼甜, 仍有濃濃的香味.

前菜在杯子裡裝著的是沙拉, 忘了是什麼味道,

蔬菜湯是每桌先分配個大皿, 再由裡頭裝進每個人的碟子中,

雖然口味並不特出, 不過上菜方式頗值一提.

主菜是魚, 和之前在 Krumlov 吃相比, 炸得較酥些, 所以肉也略老了點,

不過配菜很有趣, 是地瓜球, 和用地瓜作的像芋泥球的東西.

不過不確定是不是地瓜, 吃起來有點兒像就是了.

甜點是像是溫泉餅捲起來的捲餅, 裡頭還有奶油.










出了餐廳, 享受冰雹後的蔚藍天空.




第七天晚餐

又回到了 BRNO, 又到了同一間餐廳.

湯頭不會太鹹, 鹽巴可能都跑進肉丸裡頭了, 雖然肉丸很香, 不過實在有點鹹.

主菜是兩塊炸豬排, 配上一大堆導遊熱心為我們追加的薯條. 雖然口味普通, 不過吃得頗有飽足感.

甜點是傳說中的沙河(Sachertorte)蛋糕, 一層層的巧克力, 疊出厚實的口感.

濃濃的甜香, 雖然巧克力的味道很濃, 但並不是很香的巧克力, 不過整塊吃起來, 口味也是不賴.

相同的賣相, 在機場買的口感倒是偏軟.








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