這餐飯期待很久啦! 傳說中的米其林餐廳. 不過大家別想太多, 畢竟名為推薦餐廳, 還是拿不到星星呀...
餐廳的名稱, 在前兩篇有出現過了, L'AIGUILLE DU MIDI, 餐廳的名稱, 就是南針峰. 走入餐廳的庭院, 啊, 美麗的翠綠草地後方, 是壯闊的冰河. 好想在廳院裡佔據一個座位, 邊嚐美味, 邊欣賞冰原, 可惜我們的座位在室內.
前菜是沙拉. 好啦, 沙拉不過是個統稱罷了, 又甜又酸的甜菜根, 清甜的蕃茄, 美味的玉米, 還有蘿蔔絲等蔬菜, 加上核桃, 醃火腿, 起司條. 單吃一種是美味, 混著兩三種也是可口, 多種材料一起大口咬定, 又是另種滋味. 各種食料美味又諧調地共組一大盤沙拉, 彼此陪襯相互配合成視覺味覺的組合享受.
主菜剛上桌, 比起沙拉的陣仗, 著實有點讓人失望, 然而賣相雖然不佳, 口味可是紮實得很. 兩片主菜, 柔軟地讓人吃驚的口感, 不看菜單, 實在很難確認看來像豬肉的二片肉排, 真的是豬肉. 肉質處理得十分柔軟就罷了, 偏偏肉片邊緣, 又香又脆又充滿了香味, 真要類比, 應該有點像是美味的燒肉皮吧. 令人訝異的口感, 加上美味的醬汁, 雖然沒拿到星, 可是也夠好吃了.
餐後甜點, 是水果塔(應該是黑醋栗/黑嘉麗吧). 酸溜溜的黑醋栗先漬得甜蜜蜜, 又甜又酸的滋味堆疊在香酥脆的派皮中, 中間再放入香甜的奶黃醬, 平衡的酸甜, 香酥的派皮, 又是道兼具口味和口感的佳作.
雖然自個兒桌上的餐點夠美味了, 別人盤中的, 好像又特別不同, 看看外頭老奶奶桌前滿滿任君選擇的起司, 真不知點了什麼才有這種服務呀.
這家餐廳除了可看到冰河的美麗庭園, 以及美味的餐點外, 服務人員也十分努力認真, 桌上的水杯和麵包只要一空, 不必多久, 服務人員又會補上. 只不過是沒有星星的米其林推薦都已如此, 那有星星的餐廳, 豈不更令人神往~~
附上餐廳外頭的花朵和胖蜜蜂.
餐廳的網頁,
http://www.hotel-aiguilledumidi.com/
wiki 的黑醋栗頁面,
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%91%E5%8A%A0%E4%BB%91
http://en.wikipedia.org/wiki/Blackcurrant
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