J 和 A 的隨手亂記

以前對 JA 來說, 講到新復珍, 第一個想到的不是餅, 是又有冷氣吹, 一張票能看二部電影, 很能殺時間的二輪戲院. 不過這次還是介紹餅啦!

快到中秋節, 廣告, DM, 在在勾起對餅類的食慾. 趁著有到市區的機會, 到新復珍帶盒蛋黃酥.

一盒九顆, 三種口味都不錯. 原以為盒子會像提袋的色系, 不過頗為雅緻. 

最上方有小紅點的是芋頭, 剛吃口味清淡, 但愈嚼愈有芋頭香, 蛋黃微鹹, 搭起來不錯. 

中間有灑芝麻的是紅豆餡, 剛吃很怪, 一點紅豆味也無, 和芋泥一般, 多嚼會兒, 紅豆的香甜就散發出來. 

下方沒記號的是棗泥口味, 和另二種不同的是, 甜香味是一入口就散發出來, 棗泥口感細緻. 

蛋黃酥的皮, 多層且薄, 酥. 蛋黃僅有微微的鹹味, 而且十分大顆. ( 不過對 A 來說, 喜歡甜餡多點, 蛋黃小一點 ).

說到新復珍, 竹塹餅是一定要介紹的, 油亮的表層, 舖滿芝麻的底部, 裡頭塞得滿滿分不清哪裡是皮的內餡, 吃來有些微脆脆的口感, 口味甘甘甜甜又帶點鹹, 有點像是冬瓜糖拌上一丁丁鹹香鹹香的魯肉, 剛到新竹時不愛, 現在卻覺還蠻好吃的, 事隔十年, 同樣的感覺是油了點. 

蛋黃酥一顆 35 元, 9 顆就是 35*9.  
竹塹餅是 30.

新復珍餅店
新竹市北門街 6 號 ( 城隍廟口廣場邊 )
03-5222105/5222205
創於西元 1898 年 ( 清光緒 24 年, 或該說是明治 31 年 )
http://www.hfj.com.tw