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以前對 JA 來說, 講到新復珍, 第一個想到的不是餅, 是又有冷氣吹, 一張票能看二部電影, 很能殺時間的二輪戲院. 不過這次還是介紹餅啦!

快到中秋節, 廣告, DM, 在在勾起對餅類的食慾. 趁著有到市區的機會, 到新復珍帶盒蛋黃酥.

一盒九顆, 三種口味都不錯. 原以為盒子會像提袋的色系, 不過頗為雅緻. 

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最上方有小紅點的是芋頭, 剛吃口味清淡, 但愈嚼愈有芋頭香, 蛋黃微鹹, 搭起來不錯. 

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中間有灑芝麻的是紅豆餡, 剛吃很怪, 一點紅豆味也無, 和芋泥一般, 多嚼會兒, 紅豆的香甜就散發出來. 

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下方沒記號的是棗泥口味, 和另二種不同的是, 甜香味是一入口就散發出來, 棗泥口感細緻. 

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蛋黃酥的皮, 多層且薄, 酥. 蛋黃僅有微微的鹹味, 而且十分大顆. ( 不過對 A 來說, 喜歡甜餡多點, 蛋黃小一點 ).

說到新復珍, 竹塹餅是一定要介紹的, 油亮的表層, 舖滿芝麻的底部, 裡頭塞得滿滿分不清哪裡是皮的內餡, 吃來有些微脆脆的口感, 口味甘甘甜甜又帶點鹹, 有點像是冬瓜糖拌上一丁丁鹹香鹹香的魯肉, 剛到新竹時不愛, 現在卻覺還蠻好吃的, 事隔十年, 同樣的感覺是油了點. 

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蛋黃酥一顆 35 元, 9 顆就是 35*9.  
竹塹餅是 30.

新復珍餅店
新竹市北門街 6 號 ( 城隍廟口廣場邊 )
03-5222105/5222205
創於西元 1898 年 ( 清光緒 24 年, 或該說是明治 31 年 )
http://www.hfj.com.tw


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