J 和 A 的隨手亂記

要說這幾年在新竹最常吃的合菜餐廳, 那第一名該是全家福吧. 不過好吃的那麼多, 本間一間店不必介紹太多次的原則, 加上 JA 二個人每回去, 除了必點的青菜外, 再加上愛吃的那幾道, 每回菜色變化極少, 所以上次介紹後就沒再提. 這回剛好部門聚餐在這辦, 所以就再介紹一次囉.

這次是全家福尾牙專案, 價格 5500 的桌菜. 另外多點了大份土鵝肉. 以下就依著菜單慢慢介紹囉.

海陸富貴盛合盤 -- 生魚片, 五味花枝, 海鮮火腿沙拉, 油雞, 一口氣四道小菜. 除海鮮火腿外(沙拉已擠上在頭囉) 各有沾醬, 油雞是薑末沾醬, 蠻特別的.

虹砂避風拌鮮蟹 -- 避風塘蟹, 雖然蟹肉不很飽滿, 不過香氣很夠.

客饌梅干扣肉包 -- 超大型的刈包, 夾入肥瘦適中的焢肉, 放點梅干菜, 加點花生粉, 好吃.

泰式風味蒸時魚 -- 有酸味, 辣味只有一點點, 魚肉鮮嫩.

蟹肉冬茸生蠔羮 -- 名字是生蠔, 不過在熱湯裡, 該也熟透了吧. 不過裡頭沒看到大生蠔, 像大蚵仔的倒是不少. 重點是材料十分豐富, 加不加紅醋都好喝.

唐辛七味燒腩排 -- 名稱是唐辛七味, 但是卻不辣, 肉很多而且有入味, 不過 A 不很愛.

板燒 XO 醬雙貝 -- 好吃的 XO 醬, 干貝和另種不知道什麼名字的貝類, 拌上好吃的 XO 醬, 很好吃. 另外再推薦這次不在菜單上的 XO 醬炒中卷, 就 A 覺得啦, 比起炒干貝, 味道更香更辣更好吃.

黃金雙味富貴拼 ( 鹹麻吉, 手工蝦餃 ) -- 這道很特別, 中央的手工蝦餃, 半透明的外層, 有彈性的蝦仁, 沾點不腥的魚露, 蠻好吃的. 而外層炸得酥脆的麻吉, 原以為裡頭可能是紅豆還是芝麻餡, 沒想到卻是平常包在客家菜包裡的餡, 雖然令人訝異, 不過口味還是不錯.

珍饈四季鮮味蔬 -- 這柔軟清甜, 最後有點微苦的青菜(是大豆苗嗎 ?), 清炒的做法, 再放入養生的白果, 枸杞添色, 好吃鮮嫩. 

東北酸菜白肉鍋 -- 和之前的唐辛七味, 或是泰式風味一般, 口味取其中庸, 有酸味, 但不會很酸, 重點是料好多, 一路吃到這, 戰力早已低落. ( 多點的土鵝肉在之前就上了 )

幸福美味甜貢品 -- 紅豆小湯圓, 紅豆在剛剛好爛透卻還保有形狀的狀態, 小湯圓也蠻 Q 的. 只是吃不下了.

四季鮮味水果盤 -- 無緣的鮮甜水果, 只能嚐一點點, 再吃不下了.

加點的土鵝肉, 沾上獨特沾醬, 充滿彈性的鵝肉, 還有微微滲在肉裡的鹹味, 不慚是全家福的招牌菜色.

菜色豐富美味, 而且份量不少, 我們十個人全是男生, 還是吃不完. 此外, 服務品質和態度也很不錯. 不過是打牙祭或是聚餐, 全家福都是不錯的選擇.

全家福
竹北光明六路118 號. ( 縣政十一街口).
03-6562619
( 另外推薦豬腳, 客家茄子, XO 醬炒中卷, 都是我們常吃的菜色 )

上次的食記,
http://alantong.pixnet.net/blog/post/1389273