J 和 A 的隨手亂記

時序入冬, 在刺骨的寒風裡, 來鍋熱呼呼的薑母鴨~~ 真是一大享受呀.

雖說是連鎖店, 但口味還真不錯呢. 熱呼呼的薑母鴨, 多滾一會去掉酒味後, 香噴噴不會太鹹的湯頭, 搭配柔軟的鴨肉, 不論是沾點辣腐乳, 或是配上辣椒醬油, 都十分好吃.

除了薑母鴨的基本鍋底外, 加點火鍋料也不可少.

每回必點的帝王筒, 煮後像是花枝丸, 那超彈牙的口感, 令人難忘.

最近迷上的鴨下水, 片薄的鴨胗, 燙熟後, 脆脆的口感, 第一回點, 可讓 J 等不及酒煮完就開動, 弄得最後有點醉.

此外, 加點個高麗菜, 在薑母鴨的湯頭裡, 煮成半透明後, 吸飽湯汁的柔軟口感, 也是好吃.

米血糕, 豆皮, 還有煮完很甜的玉米, 當然都是不可或缺.

除了火鍋外, 不論是薑母鴨還是羊肉爐, 麵線是一定要點的啦.

還有還有, 那三杯烏骨雞, 雖然黑抹抹的雞肉賣相不大好, 然而雞肉入味好吃不會乾, 連一旁的薑片, 蒜頭都好吃. 

其實帝王食補薑母鴨到處都有啦, 分店請上他們的官網 :
http://www.tain.com.tw/

這次用餐的是竹北自強店 :
新竹縣竹北市自強南路185號, 03-6578680