J 和 A 的隨手亂記

第一次訂阿麗時, 因為寄送地離阿麗不遠, 熱心的阿麗還想說服 A 讓她直接送達, 幫 A 省運費, 最後因為距離有點遠, 加上 A 一再堅持用宅配即可, 阿麗才放棄親送的念頭. J 嚐過後, 對阿麗的手藝讚不絕口, 這次再訂了嚐嚐.

懶散又快被工作壓垮的 J&A, 訂了許多不必處理就能大快朵頤的料理. 打開包裝緊實的紙箱, 一包包的美味沈睡在大小不一的密封包中, 密封包上還依著不同的料理, 標示了喚醒美味的辦法.

冰醉蝦

送抵時, 不知是否宅急便的冷度不夠, 醉蝦已經有點解凍, 滴出的醬汁散出淡淡的酒香.
柔軟又帶有彈性的蝦肉, 是入口的第一印象, 緊接著, 是濃濃的酒香在口中散開, 在酒香四溢之餘, 還有蝦肉的濃濃甘甜. 說真的, 這是 A 吃過最入味的醉蝦. 酒味香醇而不嗆, 連不喝酒的 J 都能開心品嚐.

醉雞胗, 醉雞腿

雞胗充滿彈性的口感是 A 的最愛之一, 濃濃的酒香深深透入不易入味的雞胗中, 更增美味. 原以為吃到後來, 會有淡淡的苦味留在口中是美中不足之處, 不過數小時後再吃就沒此問題, 因為完全退冰後的雞胗, 只有香濃的滋味, 而沒有苦味了. 看來吃美食還是得要有點耐心. 有了雞胗的教訓, 雞腿當然得很有耐心地等退冰. 去骨的雞腿, 入味的酒香, 也是好吃.

三杯雞

因為我們用蒸的, 九層塔顏色被破壞, 就不擺照片, 請大家自行到阿麗的網站看看. 蒸過的三杯雞腿, 十分入味, 而且肉質鮮嫩多汁一點也不乾,  比起不少餐廳的三杯雞來得美味許多.

鹹豬肉

這道真的打破 A 對鹹豬肉的觀念. 名稱是鹹豬肉, 可是只有一點點恰能入口的鹹味, 不會死鹹, 反倒是各種綜合調味料的多重香味滲入肉中, 吃了一口, 就很難停筷. 這次二塊鹹豬肉有一塊肥肉部份較多, 另一塊則是瘦肉多, J&A 偏好瘦肉多的那塊, 肉質很不老有彈性, 在口中愈嚼愈香, 沾上點泡蒜頭的白醋, 更增美味.

花生湯

這是唯一 A 沒有讚不絕口的一道, 雖然花生湯也是十分香甜好喝, 不過花生不夠軟爛, 是平常喝慣了"有夠爛"的 J&A 覺得美中不足的地方.

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