[美食亂報][新竹竹北] Bisou Bisou Pâtisserie café－J 和 A 的隨手亂記

這是篇甜在口也甜在心的食記.

故事的起因是這樣子的, 阿乖因為整天加班不在家的 A 生日快到了, 決定要拿自己的零用錢買蛋糕給爸爸過生日 ( 呃... A 常忘了發零用錢... ).

阿乖想了想, 一直拗 J 說, 去有 S 的飯店買蛋糕 ( S, Sheraton, 喜來登 ), 還一直說走過去沒關係, 趁爸爸不在我們走過去買. 這種規劃當然是被 J 給否決了. 於是 J 開始找近一點的蛋糕店. 最後, 發現了這家一直以為是簡餐店, 所以沒進去過的 Bisou Bisou.

某天下雨, J 和乖乖美其名是等 A 下班來接, 實際上就跑進 Bisou Bisou 大啖美食了. 檸檬塔, 蒙布朗, 可麗露, 草莓布蕾(?, 忘了叫什麼名字, 總之是草莓牛奶 )和另一杯飲料... 總之, 最低消費每人 180 , 完全難不倒愛吃甜點的 J 和乖乖.

當然, 乖乖不忘得意地說, 我還有幫爸爸帶了二個蛋糕回來, 這是我給爸爸的第一個生日禮物. 我還要給爸爸第二個生日禮物, 就是大的生日蛋糕.

好, 先說說乖乖帶回來的第一個生日禮物,

檸檬塔(NT120), 酸中帶甜, 塔皮即使在雨天也保有酥脆, 更妙的是, 在檸檬醬中的酸甜柑橘, 二種不同的酸甜味放在一起, 卻是美妙的組合.

蒙布朗(NT190), 高高的栗子泥塔上, 是煮成半透明的甘甜栗子, 這栗子, 直讓 A 有回到普羅旺斯品嚐糖漬水果的感覺. 外層栗子泥口感纖細, 甜而不膩, 栗子泥中間是香甜的奶油, 更裡層居然是蘋果! 微微酸甜的蘋果, 和栗子泥意外地搭. 好吃.

以 A 一年多來加班的惡習, 生日不見得趕得回家, 所以到了週末, 還是趕緊去拿回乖乖精選的超大馬卡龍蛋糕(NT 1250)吧! 說到這蛋糕, 打電話和老闆訂時, 老闆說已沒做, 想到乖乖失望的模樣, 忍不住再問了老闆一句, 什麼時候會再做. 想不到老闆口風也不緊, 說是缺了覆盆子, 咦, 那不用覆盆子能做嗎? 體貼的老闆遇到 A 這種試拗的奧客, 不小心就答應了幫 A 做一個不用覆盆子的馬卡龍蛋糕.

哇! 沒有了覆盆子, 居然換成了草莓! 這更對乖乖的味呀! 上方的小馬卡龍, 內餡是酸甜的草莓泥, 配上奶油, 是清爽的好滋味. 至於在台灣遍吃不著的, 那被喻為少女酥胸的馬卡龍口感呢? 表層微微的黏性, 入口即溶, 有印象中 PH 的水準, 而馬卡龍本體則是口感略紮實, 沒有那入口即散開的輕柔, 但還是夠水準了!

大馬卡龍的上層, 由藍莓和草莓交織出繽紛的感覺, 水果的下方是酸甜的草莓泥. 中間的小花, 老闆有交待不能吃. 當然回家後, 乖乖也是要對 JA 耳提面命一番, 提醒不能吃. 中間的奶油不會膩, 有宜人的香草香氣. 更深入, 則是甜蜜蜜又帶點酸香的荔枝內餡. 酸味為主的草莓泥, 甜味為主的荔枝餡, 組成美妙的滋味, 配上上層和小馬卡龍口感一致的大馬卡龍, 以及下方似乎被牛奶糖膠結後有甜甜黏黏的下層馬卡龍, 多重口味及多層次的口感, 好吃! 明明只是要在餐前吃個幾口嚐味道, 沒想到好吃到顧不得訂好的 buffet 晚餐, JAH 一口接一口, 把六吋的馬卡龍吃個精光呀!