J 和 A 的隨手亂記

水果塔 (95)
( 水果塔一面 )


( 水果塔另一面 )


草莓, 水蜜桃, 洋梨, 火龍果, 奇異果, 加州李, 及兩種莓果, 在
塔皮上堆成一座誘人的水果山, 從哪下口都會破壞整體的美感. 下定
決心, 一口咬下, 新鮮水果的美味和底部帶著莓果醬塔皮構成爽口
的組合, 火龍果的清香, 奇異果的香甜, 酸甜的草莓... 各種不同的
水果, 各自有不同的口感, 相異的口味, 在塔皮和中間的奶油協調下,
共構和諧的組曲. 每一口, 都有著不同的期待和風味.

只不知是否是年紀大了, 以前和J 可以各吞一兩個, 現在光一個水
果塔就快把我們餵飽了.

蘋果塔 (80)

( 蘋果塔原樣 )


( 滿是蘋果的夾層 )


先別說什麼啦, 光表層的片片蘋果, 以及夾層中的蘋果, 就讓人垂
涎欲滴. 不像一般蘋果塔有濃濃的肉桂香, 反倒是肉桂味只是淡淡地
在一旁陪襯, 在淡淡的肉桂香和清甜的派皮襯托下, 最被彰顯的是蘋
果本身的甜味. 份量超多的蘋果, 每一口咬下絕不落空, 都是香甜美
味的蘋果. 加上從台北帶回新竹, 依然保有酥鬆口感的派皮,

堤拉米蘇 (95)


外層的白巧克力, 有著濃濃的牛奶香. 咬下一大口, 是在捷克吃過,
十分多汁, 充滿咖啡酒甜香的風味. 如果說, 捷克聖彼得和保羅教堂
前的堤拉米蘇是100 分, 那麼, 這該有85分吧! 原諒我不曾到義大利
吃吃原產地的堤拉米蘇, 就先以捷克義大利師父做的當標準吧. 雖然
沒有捷克的好吃, 當然, 捷克的或許還有記憶中的微醺增添風味, 但
不論怎麼說, 這是十分值得推薦的一道甜點. 唯一有點傷腦筋的是,
可可粉灑得很多, 增加濃郁的口味, 可是可可粉太多了, 容易嗆到,
即使有J 的提醒, 我還是中了暗算.


千層泡芙 (45)


層層的泡芙皮, 即使打台北帶回來, 也還保有鬆軟, 大口咬開, 淡黃
色的奶油中, 又帶著一股不同的甜香, 唉, 實在是太久沒吃到有香草
籽的奶油了, 用天然香草籽做的奶油, 居然吃不出來, 實在太丟臉了.
一口口香甜的奶油, 伴隨著咬開奶油後看到香草籽的歡樂. 不久, 泡
芙就全部吃光了.

草莓塔 (100)


J 的最愛, 紅豔豔的草莓, 覆著在塔皮上, 形成座單一色調, 卻有著
數大便是美氣勢的小山, 比起水果塔的多采多姿, 又是另種風格. 上
頭有二片白色, 充滿奶香, 堤拉米蘇外圈的白巧克力. 入口, 純是草
莓的酸甜直達腦際. 或許, 這就是喜歡草莓的J 喜歡草莓塔的原因吧.
當然, 其中的奶黃醬和冰了一天仍酥鬆的塔皮也功不可沒.

個人最推薦的是堤拉米蘇領軍, 蘋果塔居次囉.