J 和 A 的隨手亂記

從埃及回來後, 忙了一個多月, 終於工作告一段落, 拜訪 J 想吃很久的阿霞飯店.

服務人員建議我們二個人點小份的紅蟳米糕, 加一道招牌的花鮡湯即可, 不過難得來一次, 而且沒吃完也能打包, 於是我們點了小份的米糕, 魚翅湯, 以及綜合拼盤. 沒辦法, 想到花鮡是彈塗魚, A 就不大點得下手...

拼盤先上桌, 大大一片充滿香氣, 柔軟好吃幾乎沒腥味的烏魚子, 是 A 的角度看過去的第一眼印象, 單吃, 配蒜苗, 或是配蒜苗和蘿蔔切片, 都有不同風味. 因為看到了(香腸? 粉腸), 誤以為是米腸的其實是蝦味超濃超好吃的蝦捲. 紅紅的粉腸一向不是 A 喜歡的菜, 不過也不錯吃. 花枝上頭有灑點醬的, 應該是鮑魚還是某種螺類的肉, 沾點黃芥末, 二樣都好吃, 一旁的厚燒蛋, 雖然被其他菜色比下去, 不過入口除了蛋味, 還有濃濃的海鮮味( 好像是蟹肉的味道), 也是不錯. 中間的泡菜爽口好吃.

第二道是魚翅湯. 各種材料, 把碗塞得滿滿的, 魚翅, 蟹肉, 扁魚等等, 讓魚翅湯的香氣豐富迷人. 不管加不加紅醋都好吃.

其實吃完前二道, JA 就有點飽了. 不過重頭戲現在才要上桌.

滿滿都是蟹膏的紅蟳, 是米糕上桌的第一印象. 紅蟳的蟹膏份量大, 肉質也香噴噴充滿彈性, 好吃. 至於平常海鮮餐廳蒸得有點太濕, 沒什麼料的米糕, 在阿霞飯店裡, 可是乾濕適中, 而且充滿蟹肉香, 據服務人員說, 米糕裡保留了螃蟹的香氣, 肉汁, 是他們米糕的獨到之處. 不只如此, 米糕裡頭還有厚厚香噴噴的香菇, 干貝, 花生, 蝦米等等, 單吃米糕都令人滿足.

在 J 吃飽不久, 服務人員就送上甜湯, 軟爛的芋頭(有些很軟爛, 有幾塊則否), 柔細的紅豆泥, 清香的杏仁豆腐, 還有底層的小冰塊, 共組可口的餐後冰涼甜湯.

單看價目表, 阿霞飯店實在有點貴,, 我們點這三道菜, 價格如下 :

800 小份紅蟳米糕
700 綜合拼盤
500 魚翅湯
5% 服務費
總計 2100.

可是說真的, 樣樣貴, 卻是樣樣值得, 不論是用料還是口味都很棒, 甚至還會讓人覺得物超所值呢!

阿霞飯店 :
台南市忠義路 2 段 84 巷 7 號
06 - 2256789
06 - 2224420
週一休息
http://www.a-sha.tw/