J 和 A 的隨手亂記

不孝的 A, 從唸大學開始, 忙著玩, 忙著做專題, 上班後, 更忙得天昏地暗, 日月無光, 每年總難得回家幾趟. 每次回家, 總是想著 A 媽的幾樣拿手料理, 麻油雞, 榨菜肉絲麵. 每回到家, 未吃過癮, 又急趕著北上.

疼愛兒子的 A 媽, 於是為 A 準備了超美味, 超香濃的麻油雞新鮮宅配包!

用高檔的土雞腿, 美濃老店的香濃麻油. 說到這麻油, 先打斷一下, 這麻油的香濃, 比著名的北港天后宮前賣的要更棒, 雖然料理時第一餐是北港的較香, 但到第二, 三餐, 北港麻油的香味就整個淡掉, 反倒是美濃麻油仍長保香濃.

閒話休提, A 媽的麻油雞完完全全不用任何一滴水, 純以麻油, 薑, 米酒, 和土雞腿肉料理而成, 再冰入冰箱讓油脂形成固態的凍後, 就可讓 A 帶回新竹, 或是送交宅配. 到了新竹, A 只要準備米酒即可.

要吃麻油雞, 就把米酒加入 A 媽準備的美味保鮮麻油雞中, 放入電鍋蒸透, 馬上 OK. 什麼新竹人氣超旺的麻油雞, 其濃度和美味, 遠遠不能和 A 媽做的相捋. 若想吃麻油麵線, 也只要多倒點水, 再放入麵線即可.

A 媽的麻油雞, 以客觀的美味來說, 絕對是名列前茅, 但要 A 自己評審, 當然是世界第一等, 無庸置疑的第一名, 因為除了美味, 還有獨一無二, 他處決計吃不到的愛心.