J 和 A 的隨手亂記

這次是垂直品飲.
格蘭花格 12, 15, 17, 21 年.
由 12, 15 一直到 21, 留著 15, 換 12, 17, 21 作對照. ( 其實杯子不夠, 應該四種一起比更好. )
顏色幾乎一樣, 而且味道的主軸類似, 只有些微不同, 容易喝了後面忘了前面.
整體來說, 12 年像是年青人, 味道層次在, 但一瞬間就猛烈地衝出來, 口味上較刺激.
12 到 17 年, 算是連續的過渡, 口感香氣變得柔順, 花香味也慢慢變明顯.
到了 21 年, 一拿近, 有聞到木質調性, 或許桶子的味道在年份夠久後, 也佔有一席之地.
只是對我來說, 木質調性一閃即逝, 沒辦法精準掌掃,

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Glenfarclas 格蘭花格 Whisky 12 15 17 21 垂直品飲

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21 Scotland SPEYSIDE Genfarclas

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17 Scotland SPEYSIDE Genfarclas

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12 Scotland SPEYSIDE Genfarclas

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Taiwan KAVALAN Yilan Madeira Cask/Distillery Reserved

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Taiwan KAVALAN Yilan Port OAK

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和同事的小品酒會, 本次主題, 雪莉桶水平品飲.四支都是 15 年左右, 也都是蘇格蘭 Speyside 區的雪莉桶.顏色由淺到深排列.
麥卡倫(MACALLAN)的花草香氣, 辨別度高, 且耐聞.大摩(DALMORE)也有其特殊香氣.( 有點像橡膠 )格蘭花格(Glenfarclas) 雖是最便宜的一支, 但其果香, 也是一個亮點.一路喝下來, 不是愈貴愈好喝, 但大品牌的確有其獨到之處.喝過後, 口中餘味是可可/巧克力, 和果乾的香氣. ( 這就是雪莉桶的共有特質嗎? )

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Whisky 雪莉桶 水平品飲

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鐵桶 15 Scotland HIGHLAND Dalmore

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16 Scotland SPEYSIDE ABERLOUR Double Cask

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Glenfarclas 15 Scotland SPEYSIDE

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Taiwan KAVALAN Yilan Fino

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Japan 12 Kaikyo Distillery Hatozaki Finest Blend

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