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剛到新竹時, 蒙公司學長推薦, 有間不錯吃的水煎包.
循學長描述的地點前往, 一點也不難找, 因為一由四維天橋右轉南大路不遠, 就望見許多機車停在轉角, 機車團團圍住的中心點, 只個直冒煙的台面, 湊近一看, 果然冒著煙的是熱呼呼的水煎包, 大大煎鍋旁, 是一包包兩兩包好, 正迅速消失中的水煎包.
排隊買完後, 可別忘加上一旁的蒜蓉醬油, 或是辣椒醬, 甚或二者都加, 不管怎麼加, 對提味都很有幫助.
水煎包的皮說真的, 不很脆, 仍有煎過微硬微酥的口感. 內餡主要是高麗菜, 爽脆的口感, 清甜的菜香, 在重口味的醬汁中, 更顯美味. 更重要的, 在層層疊疊的高麗菜中, 還夾雜小顆小顆, 炸過的絞肉, 微硬的肉香, 在滿滿的高麗菜裡, 成了引入注目的焦點.
不知道名字的水煎包, 南大路往青草湖方向, 過食品路後, 第一條巷子口. ( 竹師旁 )
一個煎包十元.
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