[美食亂報][新竹市] (巨城) Coffee Lover's Planet @ J 和 A 的隨手亂記

巨城一樓圍欄工地上的 Coffee Lover's planet 掛了許久, 終於開幕了.

印象中, 這家在台北開幕時, 有不少報導, 想不到在巨城也開幕了. 週六帶阿乖去買書, 被公司緊急且重要但其實不難的事煩了一天, 今天到巨城採買阿乖的雪鞋, 順道品嚐開幕期間達人駐店最後一天的 coffer lover's planet.

門口有一群人似乎在解說和品嚐咖啡, 但不是今天重點. 直接進入店內剛好有個小圓桌( 吧台位置除了冠軍前方, 都空空的 ), 詢問過店員可直接坐, 就開心享受咖啡了.

到吧台最左側點咖啡, 想試聞什麼, 都可以請服務人員幫忙, 藍山聞不出名堂, Geisha 香氣清爽, 再試聞阿里山的, 聞起來似乎有股若有似無的茶葉香.

無咖啡因飲料有柳橙汁( 現榨柳丁汁 ), 檸檬汁, 和氣泡礦泉水, 為乖乖點了柳橙汁( NT 180 ), 就著木盤上桌, 杯中還有冰塊, A 不過去拍個日本冠軍沖咖啡, 乖乖就快把整罐( 二杯 ) 喝光了.

J 點了冰拿鐵 ( NT220 ), A 顧著品味手沖沒喝到, J 的評語很有趣, "該有的都有"... 這什麼呀... 換個方法問好了, 那你平常喝的呢? "哦, 少了香味, 不過有咖啡因"... 好吧...

A 很奢侈地點了翡翠莊園的 Geisha, 做法是手沖. 因為店員說今天手沖/虹吸, 都由冠軍服務, A 只喝過一次虹吸, 喝不出什麼, 所以點了手沖. 至於點 Geisha 的原因也很簡單, 平常 1g 豆子要 10 元上下的 Geisha, A 深怕沖壞了浪費錢, 難得有範本喝喝看, 當然就殺下去了. ( 還有法式濾壓壺, 濃縮等方式可選, 不過 A 沒記, 畢竟今天的重點是冠軍~ )

今天的咖啡師是甲田榮二先生 ( 2012 JHDC日本手沖咖啡大賽冠軍 ), 沖法分二段, 先圓形沖一輪, 水量頗大, 由內而外. 斷水後再由中心點注水到份量足夠.

回到座位不多久, Geisha 上桌. 看來剛剛看到的二份, 有一份是我的 Geisha.

右下角是冰的咖啡, 右上是熱的. 冰 Geisha 喝起來只有淡淡的清香, 沒喝出什麼特別處, 有點失望.

熱的 Geisha, 咖啡醇苦的滋味並不突出, 主要是香氣為主! A 無法清楚分開各種香氣, 所以勉強介紹一下吧, 剛入口喝到多種香氣交錯彷如花香, 中段是溫和帶點酸甜的滋味, 喝下後在口中回味的是混著茶香的咖啡香. 而這香氣, 在喝完後到 B1 讓乖乖玩了會 Pepper 再上到五樓挑鞋子, 都還餘韻不絕.

估計, 因手法的關係, 主要萃取了香氣, 喝了這杯, A 開始好奇, 如果是小水慢沖, 把醇苦帶出來, 混合原來的香氣, 又是怎樣的光景.

在 A 慢條斯理喝 Geisha 時, 阿乖跑到一台機器前看了許多, 後來帶著日本口音工作人員用中文解釋, 那是 UCC 開發能沖出手沖滋味的咖啡機, 可選水溫, 注水速度等等. J 說看底下濾紙架的造型和 A 平時手沖軌跡很像, 她就猜到可能是手沖咖啡機了. 看阿乖極感興趣, 那位帶日本口音的先生又跑來, 調整了燈光顏色, 說是可藉此標明是哪一批.