J 和 A 的隨手亂記

  
"Alan, 推薦一下哪道好吃吧!"
"Alan, 要點什麼呀?"
"怎麼去你 blog 查不到資料? "
"什麼, 你怎麼會沒吃過呢?"

從部門聚餐確定夏慕尼後, 這種疑問一直沒停, 要寫食記就來吧...

坐定後, 桌上已放了調味料碟, 由前方開始是玫瑰鹽, 美乃滋醬, 以及洋蔥醬. 調味後的美乃滋醬, 或是有點像莎莎醬的涼拌洋蔥醬, 配麵包都蠻不錯的.
 

吃鐵板燒有趣的地方, 就是坐在鐵板前, 看師傳料理的動作和手勢, 就像是欣賞美食上菜秀, 等待上菜的時間, 一下就過了.
 

開味菜大家統一, 橙香油封鴨, 以及醺鮭魚. 忘了什麼味道, 還不錯就是了.
 

麵包有二種, 圓的是略帶鹹味的帕瑪森起司麵包, 長的是微甜的橙香可頌, 都不錯吃, 重點是可以無限續加, 部門同事有人吃掉了 8 份, 注意, 是 8 份, 不是 8 個...
 

氣泡香檳(名字有點忘了), 香檳口味, 但應沒酒精, 甜甜的氣泡飲料, 配鐵板燒不錯.
另外, 飲品還有檸檬 sorbet, 酸甜的檸檬冰沙還有點柚子香, 又清涼又能清口中味道. 重點是, 二種飲品都是無限供應, 喝完可請服務人員續杯.

A 點的湯是牛肝菌菇濃湯, 本來是上個空杯子, 熱湯後來才加入. 一旁同事的海鮮湯比較有戲, 上來時, 還一度以為是生魚片, 但加了魚湯, 蟹肉湯後, 就成了海鮮湯了.
 

沙拉部份,  A 點了烤田螺, 有趣的是, 田螺鑲在蘑菇裡, 吃起來又有蘑菇軟中帶脆的口感, 又有田螺柔軟帶彈性的口感. 不過同事的地中海陽光沙拉, 又有生菜, 又有現煎鮪魚, 感覺更棒.
 

主餐上桌前, 最棒的表演應該就是白蘭地鴨胸上桌前, 倒入蘋果酒的那一瞬間吧! 轟地一下, 猶如火鳥破地而出.
 

噱頭夠, 口味也不錯, 白蘭地鴨胸的鴨肉口感柔軟, 濕潤, 相較於藝奇的合鴨, 雖然一開始覺得不夠多汁, 但嚐久了, 卻是更有味道, 口感也升級. 沾紅酒醬(有特別提醒含牛肉), 或是沾點玫瑰鹽都很棒.
 
一旁點凱薩琳牛排的同事, 看看盤中五小條牛肉, 再看看 A 盤中的大量美味鴨胸, 直覺點錯. 不過是我們誤會了, 夏慕尼是怕一次上太多, 牛排吃到後來涼掉, 所以分二次上. 第二輪再補上五六塊牛肉後, 份量也就不小了. 不過真要吃飽吃好, 海鮮雙併很不錯. 又有雞腿, 又有一隻大蝦, 豪華份量又不少.

櫻花蝦炒飯除了櫻花蝦的香氣外, 還有小小的魚卵( 後來回來查官網, 是黃金蝦卵), 口感, 口味都很棒!
 

飲料部份選的是荔香果醋, 荔枝香味很夠, 酸甜好喝.
 

甜點的覆盆子冰心濃漿, 口味佳, 但賣相讓人驚豔, 冰心是指底下的香草冰淇淋, 濃漿是上頭的覆盆子醬. 挖開白巧克力片的瞬間, 覆盆子醬蓋上冰淇淋, 這在自己甜點碗上的小表演, 讓美味更加分.

每道口味都有水準, 服務週到, 補飲料, 麵包也很快速, 再加上老闆請客, 吃來更是開懷.

夏慕尼 竹北光明店
竹北市光明一路128號 ( 和縣政二路交叉口附近 )
03-6570648
http://www.chamonix.com.tw/

每人 980 + 10% , 花旗卡的優惠不知到何時.