[美食亂報][台北市] 雞家莊 @ J 和 A 的隨手亂記

上台北一趟, 剛好在附近辦事, 於是訂了雞家莊, 那多年以前的美味三杯雞, 一直在記憶裡保存著.

不過停好車, J 卻沒點三杯, 理由只能說是母愛真偉大, 理由是乖乖不能吃...

沒有三杯雞, 不過有三味雞( NT480 ), 烏骨雞, 白斬雞, 還有 J 說是燻雞 A 覺得是油雞的一道. 烏骨雞和白斬雞, 口感濕潤不乾, 調味清淡, 很能吃出雞肉最原始的美味, 沾一點有點薑味的沾醬, 加點鹹, 提點味, 更是好吃. 那道較油的雞肉很特別, 應是故意挑較油的雞肉, 雖然加燻製處理, 燻後的鹹香和油潤的雞肉, 是很棒的搭配. ( 不過網路文章, 燻雞和油雞是二道, 這就讓人不大懂了, 可能邊吃邊顧乖乖, 把味道記亂了吧! )



蔭豉蚵 ( NT380 ), 蚵仔雖小, 但個頭均勻, 較重的調味配上鮮美口感有彈性的小蚵仔, 十分下飯.

( 底下每道印象中都在 300 以下, 記不大清楚了 )

地瓜葉柔軟好吃, 脆而不生, 熟而不爛, 火候恰到好處. 特別的是, 上頭的大蒜是醃過的, 吃起來有醬油的香氣, 又有生大蒜脆脆的口感, 也讓這道炒青菜的蒜香與眾不同.

小魚煎蛋, 厚實的煎蛋裡滿滿的魩仔魚, 用料實在.



蚵捲 ( 二捲似乎是 150 ) 除了蚵仔的鮮美外, 還有韮菜的香氣, 加上炸得香酥卻亮無油味的外層, 好吃!



加點了份蛤仔雞湯, 給自己補補元氣, 湯頭滿是雞肉, 蛤仔的香氣, 也是好喝.

餐後還有招待的雞蛋布丁, 口感紮實有彈性, 還有濃濃的雞蛋香, 乖乖自個兒就吃掉快四分之三個呢! 一旁的是溫熱的梅子茶, 一小杯但味道濃郁, 在餐後上來, 餘味無窮呢.

雞家莊, 以前唸書時常吃隔壁的牛肉麵, 那時可從沒想過在裡頭好好吃一頓呢.

白飯每人 30 吃到飽, 乖乖也有地瓜粥.