J 和 A 的隨手亂記

 
想來點特別的麵點嗎 ? 不妨到牧野小館試試.

 
酸白菜熗鍋麵(NT150), 湯頭不會太酸, 還帶點似胡椒的辛香味, 口感脆的酸白菜, 很有彈性的牛肉, 構成道十分開胃的麵點. 說到酸白菜, 進出牧野小館時稍加留意, 就能在櫃台旁發現上頭蓋著寫上日期透明膠膜的大缸子, 那就是牧野的酸白菜囉!




    
 
說來慚愧, A 的泡饃初體驗就是牧野小館的西安泡饃(NT120), 原以為看來像大餅的泡饃在湯裡放久了會爛爛糊糊, 誰知泡饃一副水火不侵的模樣, 除了烤過的表層偶爾會分離外, 湯裡的泡饃一個勁的紮實, 咬著咬著, 泡膜的麵香會在清爽的湯頭的散發出來, 蠻不錯的. 湯頭清淡好喝, 牛肉薄但很硬, 得多嚼幾下, 湯裡還有許多寬粉. 所以即使以 A 的食量, 一碗充滿泡饃, 寬粉以及牛肉的牛肉泡饃下肚, 就差不多飽了.


  
 
甜餅(NT100), 像是蔥油餅一層層的餅皮, 整張甜甜的, 吃來香甜, 重點是找找外層有點焦的部份, 那融化再結晶的糖漿, 怎一個讚字了得.  這甜餅可是 J 每次吃牧野必點的一道.
 
 
其他有點過沒照片的有炒鹽滷, 一份 NT120 , 就是將滷味再炒一回, 算是平價版的炸不囉嗦吧! 炒揪麵香氣十足, 辣子麵辛辣帶勁, 都可以一嚐. 牛肉捲餅的牛肉像牛肉泡膜中的彈牙耐嚼, 不很推.
 
菜單如下 :
 
 
牧野小館
新竹縣竹北市勝利二路 67 號
03-6588235