J 和 A 的隨手亂記

到了聖米歇爾山, 一定要吃的, 就是蛋餅和黑腳羊這二味了!

我們晚餐在和飯店同名的 La Terrasses Poulard 用餐. 老樣子, 對外有好 View 的座位和團體客無緣. 

牆上裝飾, 做蛋餅的銅鍋一定要軋上一腳. 

餐前酒是蘋果西打. 看到標籤了嗎? 在聖米歇爾山, 住的, 吃的, 零嘴, 書籍, 全都看得到 " Poulard " 這個關鍵字, 這會兒連餐桌上的酒, 都是 Poulard 出品了. 這 Poulard ( 寶拉媽媽  or 寶拉婆婆 ), 據說在聖米歇爾山以賣蛋餅給朝聖的信徒起家, 因為其蛋餅太特別太有名, 所以生意愈做愈大, 所以在聖米歇爾山, 幾乎處處看得到他們家的 Mark. 雖然 A 還是不清楚 Terrasses Poulard 和 Mere Poulard 的關係, 不過應當是關係企業吧. ( 照片中另一罐, 當然是孕婦 J 獨享的果汁 ) 

到底這蛋餅有多特別呢? 在晚餐就要揭曉啦!

第一道前菜不可不然, 理所當然是蛋餅, 光是這半圓形圓鼓鼓的厚蛋餅的視覺效果就讓人印象深刻. 可是一刀下去, 口感更讓人訝異. 厚厚的蛋餅, 只有一層微酥而且很薄的皮, 內部又高又厚的部份全是泡泡, 泡泡口感很虛幻, 明明有吃進嘴裡, 卻好像什麼都沒吃到, 空空如也的口感. 口味是淡淡的蛋香, 上頭已灑細蔥, A 覺得加點鹽好像更棒. 

主菜是聖米歇爾山附近著名的黑腳羊, 因為聖米歇爾山是座小海島, 只能利用附近的草牧羊, 但此處近海, 充滿鹽份的土壤長出來的草, 可是又鹹又韌, 這種不良的牧草偏偏就能養黑腳羊! 

黑腳羊排的口感很棒, 十分柔軟完全不像羊肉, 但肉裡仍有羊羶味, 不算好吃. 一旁的蕃茄上有微辣起司, 倒是出乎意料地好吃. 

甜點是巧克力蛋糕, 下頭有榛果, 吃來像是金莎口味的蛋糕. 

這餐雖說不上很美味, 但一次吃足二大名產, 心靈上十分滿足!


第一天 Grand Hotel 送的蘋果西打,
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