J 和 A 的隨手亂記

都是上班族的 JA, 除了外食, 餐桌上鮮少出現的就是魚類海鮮. 一方面不知道怎麼挑選, 另方面是自己沒辦法處理, 偏讓魚販處理, 又常常弄不乾淨. 經歷了幾次失敗的買魚經驗後, (土味或是肉太鬆... ) 魚類和海鮮就遠離了我們的餐桌. 直到媽媽魚竹北店開張...

媽媽魚內部空間算是寬敞, 逛起來很輕鬆, 完全沒有魚市的感覺, 反倒有點像是在賣場冰櫃挑食材.

可以挑選的魚, 種類繁多, 由小魚到大魚, 由一盒十來尾, 一隻一袋, 到大型魚類的切片. 中卷, 花枝丸, 魚餃, 對魚很外行的 A, 光是看就弄得頭昏眼花.

為了提高服務品質, 順便讓 A 這種對魚一竅不通的顧客能好好善待買回去的魚(以防煮差了怪魚糟), 竹北媽媽魚門市, 有不少服務人員, 除了仔細介紹不同魚的特色外, 還會介紹烹煮方式. 像這種超小型魚, 小姐就向 J 推薦魚湯好喝, 還交待不必放鹽, 因為魚是海魚.  果然, 煮出來的魚湯, 完全沒放鹽, 就超甜超好喝.

厲害的是, 不論是大魚小魚, 都處理得十分乾淨, 鱗和內臟都仔細處理, 加上真空包裝, 買回來往冷凍庫裡丟, 有需要時煮鍋水, 丟下薑絲, 魚, 最後淋點米酒, 鮮美的魚湯就上桌了.

於是家裡的冷凍庫就成了小型的媽媽魚店面啦, 照片裡的只是冰山一角呀~( 上述的大小魚, 丸, 餃, 家裡都有... )

(鰻骨湯, 還有兼賣中藥材, 回家不必再準備其他食材, 直接就能煮囉)

媽媽魚竹北店
新竹縣竹北市六家二街 86 號, 03-6673058
(不很好找, 地圖如名片 )

官網
http://www.mamafisch.com.tw

員工漁先生的 blog
http://tonylai01.pixnet.net/blog

其他餐桌會出現的海鮮類 :

阿麗的醉蝦, 小卷和虱目魚 :
http://alantong.pixnet.net/blog/post/21675155