J 和 A 的隨手亂記

週五晚到段純貞牛肉麵時, 已近八點, 沒看到傳說中可怕的排隊人潮, 不過門口還是有人等位置. 因為只需要二個位置, 所以蠻快地, J 就進去了. A 停好車走進店裡, J 早點完麵, 小菜也上桌.

已近休息時間, 小菜賣得差不多, 據 J 說, 她可是搶到了最後一條滷大腸呢! 最後一份, 總是特別珍貴呀. 不計入最後一份的特別, 當天四樣小菜上, 十份入味柔軟的大腸也還是排第一, 蛋黃也入味的滷蛋也不遑多讓. 倒是牛腱肉有點乾, 不夠好吃, 豆乾還 OK, 配點蔥花還不錯.

段純貞的麵, 有兩種麵條, 陽春麵和手打麵, 辣味有三種, 紅燒, 辣味, 麻辣. J 點了手打麵, 兩碗則是紅燒和辣味.

有嚼勁有口感的麵條, 加上香噴噴的紅燒牛肉湯, 滋味豐富又不會太鹹, 再配上滷到軟爛嫩兼入味的大塊牛腱肉, 啊, 真好吃呀! 雖然 J 不大愛牛腱肉太軟爛的口感, 不過口味不論是 J 的紅燒, 還是 A 的辣味, 都很好吃. 要小心的是, 眷村辣味不同凡響, 乍吃恰到好處, 還有一點點覺得不夠辣的辣味牛肉麵, 愈吃好像愈辣, 吃到後來, 則是覺得比 A 的極限再辣一點點, 幸好一旁有滷菜和 J 拿的蘋果西打, 平衡一下, 再接再厲. 看來 A 的耐辣度在段純貞就到此為止, 無法再向麻辣挑戰. 除了口味之外, 牛肉的份量也不少, A 碗裡有三大塊又大又厚的肉, 而 J 的那份, 則是肉薄了點, 可是滿滿四五塊, 看起來很壯觀.

二碗手工麵(105*2)加上滷菜, 以及一罐小保特瓶蘋果西打共 395元.

四川段純貞牛肉麵, 新竹市武陵路 62 號. 03-5408165
附近有公有停車場, 約數百公尺, 一小時 20 元, 還算方便.
牛肉麵小碗 95, 大碗 120, 不過手工麵要加 10 元.
牛肉麵有紅燒, 辣味紅燒, 麻辣蒜味, 紅燒牛肉乾拌麵, 和紅燒肥腸麵, 都是一樣的價格.
另有星期六日供應的紅燒牛筋肉麵, 大 135, 小 120.
其他還有牛肉湯麵, 酢醬麵, 担担麵, 陽春麵, 抄手, 水餃等.