[美食美景法瑞遊][美食]白朗峰下米其林推薦餐廳 @ J 和 A 的隨手亂記

這餐飯期待很久啦! 傳說中的米其林餐廳. 不過大家別想太多, 畢竟名為推薦餐廳, 還是拿不到星星呀...

餐廳的名稱, 在前兩篇有出現過了, L'AIGUILLE DU MIDI, 餐廳的名稱, 就是南針峰. 走入餐廳的庭院, 啊, 美麗的翠綠草地後方, 是壯闊的冰河. 好想在廳院裡佔據一個座位, 邊嚐美味, 邊欣賞冰原, 可惜我們的座位在室內.

前菜是沙拉. 好啦, 沙拉不過是個統稱罷了, 又甜又酸的甜菜根, 清甜的蕃茄, 美味的玉米, 還有蘿蔔絲等蔬菜, 加上核桃, 醃火腿, 起司條. 單吃一種是美味, 混著兩三種也是可口, 多種材料一起大口咬定, 又是另種滋味. 各種食料美味又諧調地共組一大盤沙拉, 彼此陪襯相互配合成視覺味覺的組合享受.

主菜剛上桌, 比起沙拉的陣仗, 著實有點讓人失望, 然而賣相雖然不佳, 口味可是紮實得很. 兩片主菜, 柔軟地讓人吃驚的口感, 不看菜單, 實在很難確認看來像豬肉的二片肉排, 真的是豬肉. 肉質處理得十分柔軟就罷了, 偏偏肉片邊緣, 又香又脆又充滿了香味, 真要類比, 應該有點像是美味的燒肉皮吧. 令人訝異的口感, 加上美味的醬汁, 雖然沒拿到星, 可是也夠好吃了.