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這餐飯期待很久啦! 傳說中的米其林餐廳. 不過大家別想太多, 畢竟名為推薦餐廳, 還是拿不到星星呀... 

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餐廳的名稱, 在前兩篇有出現過了, L'AIGUILLE DU MIDI, 餐廳的名稱, 就是南針峰. 走入餐廳的庭院, 啊, 美麗的翠綠草地後方, 是壯闊的冰河. 好想在廳院裡佔據一個座位, 邊嚐美味, 邊欣賞冰原, 可惜我們的座位在室內.
 

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前菜是沙拉. 好啦, 沙拉不過是個統稱罷了, 又甜又酸的甜菜根, 清甜的蕃茄, 美味的玉米, 還有蘿蔔絲等蔬菜, 加上核桃, 醃火腿, 起司條. 單吃一種是美味, 混著兩三種也是可口, 多種材料一起大口咬定, 又是另種滋味. 各種食料美味又諧調地共組一大盤沙拉, 彼此陪襯相互配合成視覺味覺的組合享受.
 

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主菜剛上桌, 比起沙拉的陣仗, 著實有點讓人失望, 然而賣相雖然不佳, 口味可是紮實得很. 兩片主菜, 柔軟地讓人吃驚的口感, 不看菜單, 實在很難確認看來像豬肉的二片肉排, 真的是豬肉. 肉質處理得十分柔軟就罷了, 偏偏肉片邊緣, 又香又脆又充滿了香味, 真要類比, 應該有點像是美味的燒肉皮吧. 令人訝異的口感, 加上美味的醬汁, 雖然沒拿到星, 可是也夠好吃了. 

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餐後甜點, 是水果塔(應該是黑醋栗/黑嘉麗吧). 酸溜溜的黑醋栗先漬得甜蜜蜜, 又甜又酸的滋味堆疊在香酥脆的派皮中, 中間再放入香甜的奶黃醬, 平衡的酸甜, 香酥的派皮, 又是道兼具口味和口感的佳作.  

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雖然自個兒桌上的餐點夠美味了, 別人盤中的, 好像又特別不同, 看看外頭老奶奶桌前滿滿任君選擇的起司, 真不知點了什麼才有這種服務呀.  

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這家餐廳除了可看到冰河的美麗庭園, 以及美味的餐點外, 服務人員也十分努力認真, 桌上的水杯和麵包只要一空, 不必多久, 服務人員又會補上. 只不過是沒有星星的米其林推薦都已如此, 那有星星的餐廳, 豈不更令人神往~~ 

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附上餐廳外頭的花朵和胖蜜蜂. 

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餐廳的網頁,
http://www.hotel-aiguilledumidi.com/

wiki 的黑醋栗頁面,
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%91%E5%8A%A0%E4%BB%91
http://en.wikipedia.org/wiki/Blackcurrant

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J 和 A 的隨手亂記

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