對飛機餐一點都不滿足的 J, 第一個目的地就是名代豬排. 乘外部手扶梯到伊勢丹十一樓, 一進門就看到了名代豬排.

菜單上光是豬排就分成三大類, 每一類又分 80g, 120g, 160g 三種, 其中 160g 的還加註厚切, J 自是一馬當先點了最貴的腰內肉(特上 ロースかつ 膳 1660 ), 而且是最重的厚切. A 不知要點啥, 就點了季節限定的旬彩膳(菜單上還寫著風花兩字, 1480).

先上桌的是二個研鉢和少許芝麻. 將芝麻磨碎後, 以小木杓舀起炸豬排專用醬汁拌勻, 就是豬排的醬料了. 芝麻才剛磨沒兩下, 濃濃的芝麻香就刺激著食慾. 

J 的豬排很單純, 就是一大盤炸豬排和高麗絲. 酸酸甜甜的醬汁淋在爽脆的高麗菜絲上, 單是如此就能配白飯吃個飽. 淋醬汁時不必擔心, 豬排早高高地放在網架上, 不會泡到高麗菜醬汁. 帶有油脂的豬排真的十分好吃, 口感柔軟, 充滿肉汁, 沾上剛磨好的芝麻醬汁, 肉汁裡還帶有芝麻香味. 加上吃到飽的麥角飯, 粒粒分明的飯粒, 拌著麥角, 讓白米飯也成了美味之一. 帶油脂的肉排有多神奇呢? J 把最後一塊角角邊的豬排給 A 享用, 因為肉排有一半是油脂, 原想咬下一半以免吃太多膽固醇, 但油脂入口即化, 一時間, 口中全是香濃的肉汁, 想咬一半下來都辦不到, 而且因為肉汁的美味, 也狠不下心把肉汁吐出來, 只好狠狠地將滿口美味的肉汁吞下肚. 



旬彩膳不負彩膳之名, 每道菜都色彩繽紛, 多采多姿. 前菜是水煮的綜合菜肴, 有芋頭, 京人參(可能是紅白蘿蔔), 以及水煮豬肉, 水煮豬肉十分柔軟, 芋頭上方滿是一小粒一小粒的不知名小植物, 增加了口感和風味. 

主菜除了豬排外, 還有可樂餅, 以男爵馬鈴薯做的可樂餅, 滿是馬鈴薯的甜香. 豬排的大小比起 J 的厚切要小得多, 而且都是瘦肉, 所以吃起來口感較乾, 而且肉汁少, 雖然外層還是香脆好吃, 可是裡頭的肉排滋味就不如J 的特上 ロースかつ了. 醬菜是有趣的蘿蔔泥拌胡椒粒, 清爽滋味裡又有點辛辣, 單吃配飯都不差. 

二道菜都附有味增湯, 十分香濃好喝. 裡頭的湯葉口感像是台灣會炒來吃的豆皮.

 

名代豬排, 京都車站, 伊勢丹 11 F
價格已含稅. 
麥角飯是吃到飽的, 用個大碗裝著, 盛到自己小碗吃, 盛完後, 服務生會把大碗補滿.


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J 和 A 的隨手亂記

alantong 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • cookie
  • 看著看著肚子好餓喔~~<br />
    那入口即化的肉汁被你們形容得好讚喔~<br />
    連我的喉嚨我的胃都在咕嚕咕嚕的像我抗議了啦..<br />
    <br />
    我們一下飛機也是跑去吃豬排哩<br />
    但吃的是和幸豬排<br />
    不過也素很好粗的啦~~<br />
    <br />
    肚子好餓喔~>,<<br />
  • alantong
  • To cookie,<br />
    之前我們去東京時, 也有吃過和幸, 的確很好吃. 不過因為吃過了, 所以這次選名代<br />
    試試.
  • pan
  • 請問我想去日本走美食路線<br />
    有什麼好介紹嗎?<br />
    因為可能只有我一個去......好爭扎哦<br />
    謝謝
  • alantong
  • 您好, <br />
    我自由行只對大阪京都比較熟. 不知您說的美食是哪方面, 是大餐? 還是甜點?<br />
    日本的店都十分精緻, 許多老店可以一嚐. <br />
    像是太政的河豚, 權太呂的權太呂鍋等等. <br />
    <br />
    當然一些名店或特色小吃都可一試, 章魚燒, 拉麵, 大阪燒, 等等. <br />
    <br />
    而台灣看得到的食物, 炸排骨, 燒烤, 有機會都不妨一試. <br />
    <br />
    或許 A 寫的遊記能幫上您一點. 可以先找標題有"美食"字樣的, 有問題或需要更多<br />
    資訊, 再麻煩告訴我囉.
  • aileenti
  • 這家店我在京都吃了兩次<br />
    還真是好吃<br />
    不過160g好像大了一點<br />
    吃到最後會覺得有點油膩
  • 艾利絲
  • @@


    為什麼我去11樓只找到和幸豬排啊
    本來也是要去吃名代了....XD

    雖然和幸也很好吃
    只是很詭異的為什麼我沒看到名代?
    所以留言想問一下我是錯過了什麼......
  • alantong
  • To 艾利絲,
    我們是在京都車站伊勢丹十一樓, 搭外部電梯上樓後, 在離京都塔較遠的那邊找到的.
    供您參考囉.

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