[美食亂報][新竹]康莊小吃 @ J 和 A 的隨手亂記

翻雜誌的 J, 翻到了之前第一次要吃德馨飲食店時, 也想一嚐的店, 只是吃過德馨飲食部後, 就被其豬腳迷住, 以至忘了康莊的存在, 今天想起, 自是驅車前往.

雜亂的路邊, 不敢任意亂停, 抱著既來之則吃之的心態, 用力把車子往停車場開過去, 停車場就在照片左側的小斜坡下. 物價和新竹不同就是不同, 戴著斗笠的爺爺, 掛著笑容, 迎上前來, 告訴我們先收錢, 一次 40 . 當下開心地停好車, 前進康莊小吃.

一點都不起眼, 乍看下以為是鐵皮屋的模樣, 裡頭可是一進又一進, 應是整修多次的結果, 雖然下午一點才到, 但仍是高朋滿座, 在我們吃到一半, 仍斷續有客人進來. 不過環境看來並不算理想, 就是鄉下餐廳一向不大乾淨的風格.

據書上的介紹, 老闆是退伍軍人, 幾個朋友拿出各自的拿手料理, 造就了這家店, 其中有位四川人, 所以今兒個不吃辣的 J, 特意問 A 是否點宮保雞丁, 這還要問嗎? 愛吃辣的 A 忙不迭大點其頭, 答應得迅速確實.

今天先上來的是 J 的最愛之一, 鹽酥蝦. 去掉蝦頭後的鹽酥蝦, 香脆到可以不管殼就整尾吞下. 要是口味重點, 沾上一旁的椒鹽, 更有味道. 在我們用餐期間, 一盤又一盤的鹽酥蝦, 不斷打眼前經過, 看來幾乎是桌桌都有呀!

期待的宮保雞丁一上桌, 迫不及待地馬上挾塊入口. 雖只是一塊雞肉, 但是裡頭卻吸滿了材料的調味, 爆炒後乾辣椒的嗆, 炒過蔥段的香, 乾花生的香氣, 各種味道都在這塊雞肉中, 不誇張, 這真是 A 吃過最好吃的宮保雞丁! 就連很少對宮保雞丁動箸的 J, 也挾了不少次.

有趣的魚香烘蛋, 和一般餐廳相同, 各種材料混合成的勾芡放在烘蛋上, 但康莊用的餐具不是盤子, 而是小碗, 所以整個芡汁在碗中形成一漥小小池塘. 用筷子撥開滑嫩烘蛋形成的池岸, 品嚐香香甜甜, 滋味豐富的烘蛋, 也是美味.

豆瓣魚在最後上桌. 很難想像, 200 元的豆瓣魚有那麼大一隻. 在吃的時候, 不知是訝異還是什麼原因, J 唸了好幾次這是吳郭魚. 但是用吳郭魚又如何, 整條魚單吃, 沾醬吃, 吃魚背, 吃魚尾, 都沒吃到任何的土味. 大塊的嫩魚肉, 配上不大鹹的醬汁, 雖然肚子已快填滿, 但是仍是一口口地將整尾魚給吃個乾淨.