瀰濃印象--野蓮仔
提到中正湖, 就不得不提提野蓮仔. 之前本是中正湖中野生植物,
葉片像是大型的浮萍, 或是小型的睡蓮葉, 莖十分地長, 食用的
是其莖的部份. 以往在中正湖中野生時, 一年一穫, 後來不知是
誰將湖中野生的野蓮, 移到獨立的小塘中栽培, 以多份水塘栽培,
分不同時段採收, 控制得宜, 即可每年四季皆有收成.
因為現在美濃很多餐廳都有這道菜, 加上電視節目的炒作, 旅行
團到美濃, 可能都會點這一道, 所以栽培野蓮仔的農家, 每天都
得採收, 雖然對農戶而言, 有得採收總是開心, 但是在三十六七
度的高溫中, 穿著悶熱的雨衣, 在水中採集野蓮仔, 再用力洗淨
後集結成束, 可不是件輕鬆的工作呢!
(勤勉的客家人在炎熱的天氣中採集野蓮仔)
你問我怎麼從來沒聽過野蓮仔這道菜? 那換個名稱, 水蓮菜總聽
過吧! 因為早就稱呼這種植物是野蓮仔, 加上對於硬和政治人物
扯上關係的事兒不大感興趣, 所以仍然稱作野蓮仔囉. 或許再過
個三五年, 或十來年後, 她能以野蓮仔之名出場吧.
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