J 和 A 的隨手亂記

[美食亂報]阜杭豆漿
2005.6.3 美食之日, 晨
(豆漿和厚餅蛋)


J 有事要上台北, 請假送她過去, 送 J去辦事後, 到久未光顧的阜杭
豆漿買買懷念的厚餅蛋. 這厚餅可是用傳統的烤爐一個個烤出來的,
坐在烤爐邊吃早餐, 看著一個個厚餅的誕生, 是件賞心悅目的事.

鬆軟的餅皮, 最上層是帶焦香的酥脆和散布的芝麻. 內裡更有原先揉
入, 烤過更香的小蔥花. 配上剛起鍋, 熱呼呼, 充滿蔥香的蔥花蛋,
香滑的口感夾在厚餅之中, 讓厚餅不會太乾, 讓蔥花蛋不會太油, 更
誘人的, 是蛋的邊緣, 還有淡淡的焦香, 整體搭配成令人一口接一口
難以停止的美味早餐.

(厚餅蛋特寫)


最好, 再來碗香醇的豆漿, 雖然好幾年來, 豆漿裡頭都有一點兒煮過
頭的焦味, 不過這一點也不影響濃濃豆漿的美味, 喝過豆漿後, 整個
早上, 口中都是齒頰留香的豆漿餘味, 簡單的一碗豆漿, 香濃整個早
上.

除了厚餅蛋, 還有薄餅蛋, 雖然份量比較少, 可是薄脆的口感, 和厚
餅蛋有著截然不同的風格, 因為餅皮更薄, 芝麻香和蛋香更是顯著.
其他還有小酥餅等等, 每樣都是很棒的麵點.

阜杭豆漿, 在台北紹興南路和忠孝東路的交叉路, 一間底下是市場的
大樓二樓. 所以上樓的樓梯有點味道, 環境感覺有一點糟. 不過還是
十分好吃.